O Víně

Většina z nás se už těší na jaro a příjemné jarní měsíce, ale vinaři a milovníci vín navíce ještě na hodnocení a srovnávání vín, výstavy a košty, kterých je u nás na Znojemsku hodně a mnohé z nich mají úctyhodnou tradici. Co do historie, kvality a příjemného prostředí zaujímá „Tasovická výstava vín“ jedno z předních míst a letošní již 37 ročník se svojí kvalitou a zájmem početných návštěvníků, milovníků a znalců vín nelišil od předchozích.

Obec Tasovice u Znojma patří ke starým vinařským obcím s bohatou vinařskou tradicí a historií. Milovníkům vín je jistě známá historická vinice Babičák, která podle mnoha odborníků se zcela vyrovná, ne-li předčí pověstný Šobes. O tradici svědčí i „glejt vinařů tasovických“, který se dochoval ze dne 29. dubna 1402 a jehož přesné znění je citováno v úvodu obsáhlého katalogu letošní výstavy. Pořadatelé ze základní organizace ČZS Tasovice, kteří výstavu uspořádali v sobotu 11. března 2006, vystavovali celkem 497 vzorků vín, jejichž působivé vyrovnání v policích zabíralo celou šíři prostorného sálu Kulturního domu. Vína byla ve 37 odrůdách od desítek vinařů nejen z Tasovice a Hodonic, ale i okolních vinařských obcí a firem, mezi nimiž byl nejvýraznější Znovín Znojmo, Vinné sklepy Lechovice, První znojemská vinařská. Kromě všech základních bílých a červených, bylo možné ochutnat i méně časté odrůdy Auxerrois, Bacchus, Kerner, Lena, Prachtraube, Agni, Domina, Neronet. Z bílých vín byly nejvíce zastoupeny Veltlínské zelené (75), Müller-Thurgau (47), Ryzlink rýnský (45), Sauvignon (33) a Rulandské bílé (26) a z červených Svatovavřinecké (24), Frankovka (11) a Modrý Portugal (6).

Čtyřicet odborníků ve dvou komisích ohodnotilo vína a vyhlásili vítěze jednotlivých kategorií. Šampiónem se stala opravdu skvělá Pálava 2005 výběr z bobulí z Vinných sklepů Lechovice s bodovým hodnocením 95,67. Králem místních bílých vín bylo Chardonnay 2005 výběr z hroznů Josefa Horáčka z Tasovic a Králem červených vín vynikající Frankovka 2005 Pavla Rozkošného z Tasovic. Nejlepší víno ročníku 2005 bylo Veltlínské zelené výběr z hroznů ze Znovínu Znojmo, dále byla oceněna vína Muškát moravský pozdní sběr ing. Františka Kováře z Tasovice a kolekce vín s průměrným ohodnocením 92,35 bodů Znovín Znojmo.

Mezi desítku nejlepších bílých vín ročníku 2005 se probojoval mezi zástupce Znovínu Znojmo (Veltlínské zelené výběr z hroznů, Rulandské bílé výběr z bobulí, Sauvignon výběr z hroznů, Rulandské šedé výběr z bobulí) a Vinné sklepy Lechovice (Pálava výběr z bobulí), Ladislav Mikulenčák z Jaroslavic svou vynikající Pálavou výběrem z hroznů, Pavel Dohnal z Práče Veltlínským zeleným pozdním sběrem a Josef Kořínek z Hnanic Sauvignonem, pozdním sběrem.

V desítce červených vín ročníku 2005 kromě Znovínu Znojmo (Dornfelder pozdní sběr, Svatovavřinecké), se dostala vína Frankovka Pavla Rozkošného z Tasovic, Zbyňka Kohoutka z Miroslavi, Martina Vajčnera z Hodonic, Marcela Sedláře z Hodovnic, Jaroslava Kopřivy z Šardic, Agni Františka Foretníka z Šardic, André Stanislava Němce z Havraníků, André Radka Svobody z Hodovnic. Ochutnali jsme především vína s přívlastkem, kterých bylo na výstavě docela hodně. Okouzlila nás vína loňského vynikajícího ročníku 2005. Hodně se o tomto ročníku hovoří, ale pokud budou všechna vína tak skvělá jaká jsme doposud ochutnali, máme se na co těšit a doporučuji jejich urychlený nákup do archivního království.

Kromě vítězných vín jsme ochutnali další velice dobré vzorky, které se na stupně vítězů nedostaly i když s nimi byly podle našeho názoru zcela srovnatelné. Namátkou uvádím jen některé: skvělý byl Ryzlink rýnský 2005 výběr z hroznů ze sklepa v Přímětcích (Znovín Znojmo) je moc dobrý a svou medovou sladkou chutí jsem si vzpomněl na Anaxiena, Pálava 2005 výběr z bobulí Ladislava Mikulenčáka z Jaroslavic, Rulandské bílé 2004 pozdní sběr a Muškát moravský 2005 manželů Blahuškových z Nového Šaldorfu, Muškát Ottonel Michala Jačianského z Práče, Tramín červený 2005 výběr z hroznů ze sklepa v Přímětcích (Znovín) a výběr z bobulí Ladislava Mikulenčáka z Jaroslavic - jeden lepší druhého, Irsai Oliver 2005 pozdní sběr pana Vašiny z Tasovic byl tak dobrý, že jsem se k němu ještě jednou vrátil, překvapila mne velice dobrá stejná odrůda z Vinařství Sadek. Z červených vín byla opravdu velice dobrá právem oceněná Frankovka Pavla Rozkošného z Tasovice. Ostatní červená vína podle našeho názoru nedosáhla tak špičkových kvalit jako vína bílá, která jsme během sobotního odpoledne ochutnali. V každém případě pokud přijedete na Znojemsko, zastavte se v Tasovicích či jeho okolí, navštivte některé z uvedených malých vinařů. Budete mile překvapeni kvalitou vín, jež místní vinaři dělají.