O Víně

Co říct úvodem? Nenapadá mě nic jiného, než slova z mnohokrát vysílaného filmu ze školního prostředí - Marečku, podejte mi pero. „Tuček, Šlajs, stejné chyby, stejné známky..." Letošní galerii jsme navštívili opět v sobotu a tak jako loni, se to ukázalo jako dobrá volba. Lidí tu bylo snad ještě méně. Doplněné lahve od každého vzorku docela dlouho vydržely. Vstupné 200,- Kč zahrnující velkou kvalitní skleničku, katalog a možnost bezplatně ochutnat cca přes 300 vzorků, se mi jeví jako přiměřené. Lístek na příplatková vína (velká zlatá medaile, zlaté medaile, ledové a slámové vína) stál 15,- Kč. Nemám nic proti příplatkovému systému, ba právě naopak, vítám jej, zbude tak více vína pro další zájemce. Ale 15,- Kč už je trochu příliš.

K organizaci mám bohužel stejné výhrady jako loni, pořadatelé zhola nic nezměnili. Jen se z výhrad vykrystalizovaly ty, co mě vadí nejvíce:
- Katalog je bez bodových známek, je zde uveden jen dosažený výsledek (5 kategorií). Oceněných vín je obrovské množství! VZM a ZM - 18,8, SM 42,7, BM 22,9 %. Celkem 84,4%!!! na medailích. Tím pádem je například mezi stříbrnou medailí a jinou stříbrnou medailí propastný rozdíl. Toto opatření sice chlácholí vinaře, ale znehodnocuje práci degustátorských komisí.
- Příplatková vína jsou vyčleněna z řady v katalogu a umístněna stranou do jednoho z křídel sklepů.

Pozitiva jsou také stejná jako loni:
- Velký košt vína věnovaný jedné odrůdě. Letos bylo k dispozici fantastický počet 436! vzorků.
- Dostatečné množství kvalitních, až velmi kvalitních vzorků, mezinárodní skladba.

A jak to letos dopadlo? Obě kategorie podle zbytkového cukru vyhráli moravští vinaři. Ale věřte mi, že obzvlášť v suché kategorii jsme dokázali najít jim rovná, až lepší vína.

V kategorii sladké nad 12 g/l zbytkového cukru zvítězil vzorek 171 Ryzlink rýnský 2007 výběr z bobulí - Helena Glosová, Moravská Nová Ves, podoblast Slovácká, 114 g/l zb.cukru, 10,5 % alkoholu.
Víno to je opravdu hezké a dobré, ale cukr hodně dominuje. Mému vkusu v sladkých líp seděl Ryzlink rýnský 2007 výběr z cibéb - Sonberk a.s.

V kategorii sladké do 12 g/l zbytkového cukru zvítězil vzorek 187 Ryzlink rýnský 2007 pozdní sbě - Vinařství Kovács s.r.o., Novosedly, Nový Přerov, Na štrekách, 3,8 g/l zb. cukru, 12,5 % alkoholu.
Jde o hodně lipový a květový, ve vůni velmi intenzivní, typický rýňák, se sklonem k petrolejovým tónům. Závěr obstarává 9 g/l kyselin, ale kyselina je pěkně zakomponována do spíše středního těla. Tak tento vzorek mě moc nesedí. Je zřejmě opravdu dobrý, najdete jej v současném Salonu vín 2009. Pil jsem ho opakovaně týden po akci přímo v Novosedlích, v podstatě se stejným dojmem, nekoupil jsem si ho. Mému vkusu daleko líp seděly jiné například 355, Rheingauer, Qualitätswein Trocken, 2008, Villa Gutenberg, Oestrich-Winkel, Deutschland nebo 358, Winkeler Gutenberg, Riesling Kabinett Feinherb, 2008, Villa Gutenberg, Oestrich-Winkel, Deutschland. A to jsou vína za 4,5 - 4,9 €. Nevíte, jestli to někdo do ČR dováží?

A jsme u toho. Letos jsme zasedli do té části sklepa, kde se nalévala vína z Německa a příplatkové vzorky. Byla to svým způsobem volba dobrá i nešťastná zároveň. Začali jsme u německých vzorků, které byly vesměs vynikající a další už nám nebyly dost dobré. Bohužel musím konstatovat, že moravští vinaři se svými produkty, jsou pro mé smysly většinou na hony vzdáleni úrovni těch německých. Prostě domácí rýňáky mě nezaujaly. Útěchu jsem hledal alespoň ve firmách, které rýňáky obvykle umí. Bohužel jen se střídavými úspěchy. A budu i jmenovat. Nepřesvědčili mě 194, Sonberk 2008 pozdní sběr, GC (asi velká řada); 173 a 174, Vinařství Rajský 2008 pozdní sběr s barrique i bez, (obojí nádech okurkového láku); 246, Tetur (není uvedeno který), 2008 pozdní sběr; 253, Reisten s.r.o. 2006 pozdní sběr; 271, Znovín a.s., 2008; 212, Vinařství Plešingr 2007 pozdní sběr; 245, Hrdina & dcera, 2007 pozdní sběr (unavené). Na výstavě byla daleko, daleko horší vína, ale u těchto firem jsem po předešlých zkušenostech hledal kvalitu, něco nad průměr. Leč nenašel. Také Francie i Rakousko, o Slovensku ani nemluvě, nedokázali držet krok s Německem.

Abych nebyl jen kritický, budu jmenovat i ty co naopak potěšili, 156, Mikrosvín a.s., 2007 pozdní sběr; 193, Sonberk a.s., 2007 výběr z cibéb (už jsem vzpomínal), ale také 195, 2008 pozdní sběr (stříbrný Sonberk) mě šel. Dál jen zahraniční, jako každý rok Johannishof, Johannisberg; Mumm G.H., Johannisberg (ale jen 337, 2007, z 336 vál odér podobný jodisolu); Schloss Johannisberg, Johannisberg (338 a 339); Villa Gutenberg, Oestrich-Winkel, kompletně co tam měli (354 - 359, kupodivu i ty s lehoučkým nádechem petroleje); Allendorf F., Oestrich-Winkel, (372 a obzvlášť jejich Charta 374). Celkově z vesnic v okolí Rýna mě bavila především suchá kabinetní vína. Z ochutnané Francie jen 393, Baur F, 2005, Grand Cru, Turckheim. Z ochutnaného Rakouska 410, Bründlmayer, 2008, Alte reben, Langenlois.

Katalog výstavy je zpracován průměrně až podprůměrně. Jsou tam chyby překlepy, naopak mě tam opravdu velmi chybí ty bodové známky. Letos je sice v pořádku statistika medailového ohodnocení, ale zase se povedlo zkomolit výrazně napsaný název vinařství jednoho z vítězů. Kovácz místo Kovács. Také zde zbytkový cukr asi nebude 3,8 %, ale 3,8 g/l. Vím, jsou to detaily, ale právě v nich spočívá dokonalost.

Na galerii jsem byl letos potřetí a zřejmě si dám nějaký rok zase pauzu. Vím, že tím asi neochutnám takové množství německých ryzlinků, ale už jsem z této akce trochu unavený. Třeba je to jen má paranoia, ale mám pocit, že se tato výstava konaná spíš pro zisk a ne z lásky k rýnákům. Příští rok raději zkusím, díky nešťastně volenému termínu konkurenční, Galerii rulandských vín v Kyjově. Porovnáme!