O Víně

Tuto památnou větu pronesl kdysi dávno Rudolf Hrušínsky ve skvělém Menzlově filmu Rozmarné léto. Zdá se mi, že letošní léto je také takové a je zvláštní tím, že několik dnů jsou téměř tropická vedra, ale vzápětí se přižene bouřková vlna a prudké lijáky s kroupami. Díky televizi vidíme snad každý týden okamžitě záběry zatopených sklepů, zaplavené ulice, zahrádky a neštěstí lidí, které takové záplavy bohužel potkají. Nebudu rozebírat teorie o globálním oteplování a kdo za to může, zda člověk svým stylem života nebo je to shoda okolností a všeho dohromady či pravidelný cyklický přírodní jev. Přírodě prostě nikdo neporučí, i když se o to v minulých dobách u nás a ve spřátelených zemích usilovně snažili. Zemědělci se odpradávna naučili s přírodou v určitém souladu a pokoře žít bez toho, zda bylo počasí příznivé a rok úrodný nebo naopak. Práce zemědělců a jejich výsledky byly jsou a vždy budou závislé především na klimatických podmínkách a na počasí a teprve potom na dalších případných problémech, které s tím mohou souviset. Samozřejmě nejinak tomu je i u vinařů. Vše může nasvědčovat o příznivém vinařském roku a potom stačí jedna velká bouřka a navíc třeba s kroupami a je sklizeno. Potom už nastupuje snad jenom pojišťovna, pokud je vinohradník pojištěný. Ale víno se z pojistky vyrobit nedá, to jistě uznáte. A pokud takových bouřek s kroupami přijde víc, je to pohrom o to větší. Naši Znojemskou vinařskou podoblast postihla letos pořádná bouře po níž zůstaly holé větve stromů, holé vinice, rozbitá skla skleníků, oken, vyvrácené stromy už bohužel dvakrát. Jednou to bylo počátkem června (10.) a druhá počátkem srpna (2.) V jižní části Znojemska, v několika obcích a jejich okolí poblíž rakouské hranice, způsobily kroupy milionové škody. Zmrzlá voda o velikosti holubích vajec či mandarinek ničila v noci na středu pole, vinohrady, domy a auta. Nejvíc škod hlásily Krhovice, Chvalovice a Dyjákovičky. Zemědělci odepíší úrodu zřejmě z několika set hektarů polí, zničené jsou i desítky hektarů vinic. Zasáhly jako smršť a zničily, co se dalo, země po krupobití vypadala jako měsíční krajina. Všechno jsou to vinařské obce se zajímavými a známými vinicemi. Dovolím si vybrat a citovat v obou případech z místních novin (Znojemsko, Znojemský týden, Znojemský deník) některé výroky vinohradníků:
„Jako v zimě vypadá vinice bez listů a plodů na viniční trati Waldberg. Kroupy strhaly listy a plody révy vinné na 22 ha, letos z nich úroda nebude žádná. Je možné, že se budou vzpamatovávat i příští rok. Pryč je Ryzlink vlašský, Vavřinecké, Veltlín a další odrůdy, nejvíc lituji Iršaje. Vinohrad byl pojištěn, takže dostaneme náhradu za dvoumilionovou škodu," řekl majitel vinohradu EKO Hnízdo František Popp.
„Bylo zcela zničeno 50 ha vinic a několik set ha obilovin jen v našem katastru! Dále pak všechny zahrádky v obci Krhovice, okna domů, střechy, fasády, stromy bez listí, v dalších katastrech (Strachotice, Hnízdo, Vrbovec, Dyjákovičky, Chvalovice) pak další stovky ha polních plodin, zahrad, lesíků, vše trvalo asi 20 minut, spadlo kolem 50 mm srážek, bouřka přišla od jihu, kroupy likvidovali vše co jim přišlo do cesty! Doufejme, že se to již dlouho nebude opakovat!"
M. Mikulenčák - vinohradník, ZD Hodonice (jeho některé fotografie volně posílané emailem jsou v příloze).
„Jedna dvanáctihektarová vinice je pro letošek zničená úplně, další asi ze třiceti procent," dodal předseda družstva ve Strachoticích.
Lépe dopadly vinohrady Vinařství Waldberg. „Oproti sousedům jsme na tom pořád ještě dobře. Máme vinohrady i jinde, jiným nezbyl na vinici ani list. Vinohrad ošetříme postřiky pro regeneraci. Je brzy na to, abychom mluvili o škodách, " řekl Karel Blahušek, který má ve firmě na starosti vinohrady.
Některé další ohlasy zveřejněné v místním tisku (viz.výše) jako rekce na druhou bouři s krupobitím která byla v neděli 3. srpna:
Naprostá spoušť. Takový je výsledek nedělní bouřky, která se přehnala nad Znojemskem. Postarala se o milionové škody. Vinaři se z velkého nedělního krupobití nemůžou vzpamatovat. Škoda vinařství Zemědělského sdružení Oblekovice se vyšplhala až k šesti milionům korun. „Nedělní krupobití nám úplně zničilo úrodu. Letos z ní nebude vůbec nic," posteskl si vedoucí výroby Ondřej Kubic, který má na starosti vinice Zemědělského sdružení Oblekovice. Společnost odhaduje škodu až na šest milionů korun. „Vypadá to, že hrozny letos nebudeme mít téměř žádné. Je hrozný, že během jedné hodiny je všechno pryč," popsal vinař. Zemědělské sdružení se mohlo pochlubit osm let starým vinohradem, který měl za poslední čtyři roky výbornou úrodu. „Na ploše pětapadesáti hektarů máme přes dvě stě tisíc hlav. Nyní se vinohrad dostal do plné plodnosti," dodal Kubic. Podle něj je nyní velký problém se stříkáním proti hnilobě. „Po poli se totiž nedá chodit. Místo, aby vinohrad vysychal, tak hrozny teď hnijí. Roztlučené bobule už začaly kvasit, chtěly by co nejdříve ošetřit postřikem," řekl vinař. Posteskl si, že letos není příroda vinařům nakloněná.
I v dalších oblastech Ječmeniště vinice utrpěly. „Krupobití zničilo třicet až čtyřicet procent celé úrody. Čas ukáže, jestli z ní vůbec něco bude," vypočítal šéf Eko Hnízdo František Popp.
Podle něj je letos více srážek než je zdrávo. „Musíme co nejdříve postříkat, protože hrozny teď začnou hnít," dodal Popp. Vinařství Eko Hnízdo se navíc ještě nevzpamatovalo z červnového krupobití.
O něco lépe dopadly vinohrady Vinařství Waldberg. „Kroupy nám poškodily vinice asi na dvaceti hektarech. Není toho moc, ale hned jsme začali stříkat proti hnilobě. Myslím si, že jsme na tom oproti sousedům ještě dobře," řekl Karel Blahušek, který má ve firmě na starosti vinohrady.
Asi o deset procent úrody přišli vinaři z Agrodružstva Nový Šaldorf. „Máme dohromady čtyřiaosmdesát hektarů vinic a poškozených je kolem třiceti procent. Škody zatím nemáme vyčíslené," informoval vedoucí vinic Pavel Valenda.

Krupobití se ale vyhnulo lechovickým vinařům. „Byla tu jenom bouřka, která úrodu nepoškodila. Ovšem v neděli hodinu v kuse lilo jako z konve. Všechno nám nyní začne hnít. Proto musíme doufat, že když toho bude letos méně, tak aspoň bude lepší kvalita hroznů. Ale záleží na tom, jaký bude podzim," popsal správce lechovických vinohradů Roman Staněk.

Jistě se s podobnými problémy potýkali a potýkají vinohradnící kdekoliv v Evropě, nejenom u nás. To jenom abychom si připoměli když budeme v příjemném prostředí vinotéky, sklípku, restaurace či někde doma mezi přáteli zkoumat, hodnotit, vychutnávat a popíjet víno, že práce vinařů a vinohradníků je velice obtížná a zcela závislá na rozmarech počasí. A proto se často a pravdivě říká: „Víno vzniká na vinicích..."