O Víně

Ochutnávka jihoamerických vín v nové pražské vinotéce Wineshome v Bílkově ulici proběhla v pondělí 16. března 2009 k naprosté spokojenosti publika; ono takové luxusní prostředí (viz www.wineshome.cz) chuti opravdu přidá.

Esteticky vytříbený interiér někdejší průmyslové truhlárny nabízí výjimečný sortiment vín a lahůdek na šesti stech metrech čtverečních. V hi-tech designových stojanech odpočívají i velká vína a opravdové vinařské ikony, například burgundské Romanée Conti, a z Bordeaux Château Mouton Rothschild, Château Latour a jiná - jsou skladována ve speciální chladící místnosti. Můžete se na ně samozřejmě dívat, zadarmo, i je na chvíli držet v ruce a obdivovat, zadarmo, případně i vypít, tam nebo doma. To už zadarmo asi není, neptal jsem se.
Poslední ochutnávka chilských a argentinských skvostů pod patronací citátu: Někteří hodně vína vypijí, aniž ho vůbec ochutnali proběhla za účasti břeclavského dovozce Vinicola, podniku docela povzbudivé reputace, který na sebe kdysi upozornil chilským vínem Tarapacá, naposled snad ještě lepšími víny z Argentiny. Přišel i syn zakladatele, mladý Průša; zdálo se, že má tátovo nadšení, a když vyzván, aby o společnosti něco zajímavého řekl, docela se rozohnil. Jednotlivá vína představil jejich sommeliér Honza Martínek; i ten se stále lepší, dokonce je možné ho přinutit k normální společenské konverzaci.

Víno začali v Chile pěstovat Španělé asi v roce 1554, v Argentině v roce 1541, možná 1556. Chile proslula červenou odrůdou Carménère, Argentina znamená temný Malbec. Obě jsou na původních kořenech, což v Evropě už nemáme. Ochutnali jsme vína, jaká jsme mohli mít, kdyby k nám kolem roku 1880 nepřišel mšička révokaz. Indiánský systém zavlažování vinohradů křišťálově čistou vodou z tajících andských sněhů pomáhá vznikat vínu, které žádným jiným nenahradíte. Neříká se mu ekologické, ale je. Argentinský Malbec pochází většinou z vinohradů z přeskilometrové nadmořské výšky s čistým vzduchem, což ho činí snad nejzdravějším na světě. Jinde nespatřená argentinská odrůda Torrontés připomíná naší Pálavu, jemně aromatické a delikátní víno ke všem slavnostním i obyčejným příležitostem. Ta nejlevnější vína téměř nikdy nechutnají stejně dobře jako ta dražší, takže jsme nic světoborného neobjevili, jen se měli na dvě hodinky dobře v krásném prostředí, s dobrým vínem, s dobrými sýry a to vše v nadmíru dobré společnosti nás samých. Co chcete dnes více?