O Víně

Jak ten čas letí! Je tu opět 11. listopadu, den svatého Martina. A jak praví lidová moudrost svatý Martin by měl přijet na bílém koni. Ale kdepak sníh na Znojemsku! Zatím co jsem vloni ve sněhové plískanici až téměř vánici, kdy stěrač téměř nestačil odhrnovat sníh z okna, jezdil po Znojmě a usilovně až skoro zoufale sháněl lahev jakéhokoliv Svatomartinského vína a doma potom za hustého sněžení pracně sehnané lahve fotografoval, letos je to jiné. Po sněhu ani památky, snad pár kapek deště jakoby naznačilo, že možná, pokud by se ochladilo hluboko pod 14 °C jak ukazoval teploměr, tak se snese na zem nějaká ta bílá vločka. Nestalo se tak...

Letošního svátku mladých vín s příslušnou licencí se značkou a logem Svatomartinské se podle podrobných informací na portálu www.wineofczechrepublic.cz zúčastnilo 80 vinařství se 175 víny bílých, červených a rosé odrůd Müller-Thurgau, Veltlínské zelené, Svatovavřinecké a Modrý Portugal. Rovněž lahví, které se dostaly na trh je víc nežli vloni, kolem 800 tisíc, což by mělo snad dostatečně uchlácholit milovníky mladých vín v celé republice a patřičným odbytem i vinaře.

Letošní první, mladé víno dostalo díky fantazii či pod vlivem příslušného opojení vinařů ve Znojemské vinařské podoblasti docela zajímavé názvy jako například polosuché „Veselé víno", které produkuje Vinařství Hort Dobšice, pro letošek prý vyexpedovali přes 16.000 lahví. Nebo Mladý Lahofer v počtu přes 4.500 lahví je již vyprodaný, z Vinařství Lahofer Dobšice, anebo jenom prosté pojmenování mladé či letošní víno... Ovšem z 80 vinařství, která dostala příslušnou licenci Svatomartinského je letos trh obohacen kromě tradičního Znovínu Znojmo, a.s. ještě o vína dalších vinařství. A sice o Vinařství Waldberg Vrbovec s.r.o. (Müller-Thurgau 2008 zemské, číslo šarže 0850 a Svatovavřinecké 2008 zemské, číslo šarže 0851) a Vinařství Jaroslav Tichý, Rybníky (Moravský Krumlov) s Müller-Thurgau 2008 zemské, číslo šarže 1/08. Svatomartinskými víny Znovínu Znojmo, s.r.o. jsou Müller-Thurgau 2008¨zemské, číslo šarže 8001 z viniční trati Stará hora v Tasovicích, Svatovavřinecké 2008 zemské, číslo šarže 8003 z viniční trati Načeratický kopec, Znojmo a Svatovavřinecké rosé 2008 zemské, číslo šarže 8002 z viniční trati Volné pole v Hostěradicích. Znojemskou vinařskou podoblast reprezentuje ještě Svatovavřinecké a Müller-Thurgau z Vinařství Ing. Plaček Moravské Bránice. Vůbec mladá vína rosé jsou letos obohacením a novinkou, jak se tento módní trend dal předvídat podle zvýšeného zájmu zákazníků o rosé v loňském roce.

Na rozdíl od loňského roku byla u nás řada akcí s ochutnáváním nejenom mladých vín, ale i přímo Svatovavřineckých. Minulý týden v sále Modrých sklepů uspořádalo ochutnávku 12 letošních vín 9 vinařů z Cechu vinařů Nový Šaldorf - Sedlešovice. Řada vinoték a vináren ve městě potom přímo ochutnávku Svatomartinského moku. Jako příklad uvádím jednu z nejlepších vinoték ve Znojmě s velice širokou nabídkou vín místních vinařů Vínovín na ulici Pražská, v níž se dopoledne otevřely první lahve letošního Svatomartinského vína. Docela jsem nabyl dojmu a nejenom já, že se tradice Svatomartinských vín dostala přece jenom do podvědomí lidí v podstatně větší šíři než-li tomu bylo v létech předešlých. Letos jsem nejezdil po marketech, abych pátral zda někde objevím letošní víno, jak tomu bylo vloni, ale pro jistotu jsme s přáteli Petrem a Pavlem využili nabídku v rámci II. ročníku degustačně vzdělávacích akcí „Vádemécum" - bonusového večera ve Znojemské vinném sklepě. V pohodové atmosféře mezi příjemnými hosty jsme přechutnali 13 vzorků mladých a Svatovavřineckých vín. Favoritem večera se stalo pěkné temně červené Svatomartinské Svatovavřinecké ze Znovínu Znojmo a.s. a mladé víno Irsai Oliver z Vinných sklepů Lechovice. Obě typická ve vůni i v chuti a moc vydařená vína. Ale i ostatní vína z Vinařství Waldberg Vrbovec, Ing. Plačka z Moravských Bránic, VS Lechovic, Vinařství Jaroslava Tichého z Rybníků či z Víno Hort nebo VS Maršovice byla příjemná, svěží, prostě mladá a dobrá.