O Víně

Vína Patrie Kobylí nepatřila vždy mezi oblíbená mezi spotřebiteli. V posledních ročnících, tedy alespoň od ročníku 2005, jak já osobně toto vinařství celkem pravidelně mapuji, jde o vína převážně nadprůměrná a dobře technologicky zvládnutá. Namátkou vzpomenu například velmi povedený Muškát moravský 2005 pozdní sběr (salon vín), famózní archivní Pálava 1997 a krásně odrůdový Modrý Portugal 2005 pozdní sběr... Nyní se prostřednictví degustace dostáváme k ročníku 2006, který patří opět k těm velmi povedeným zejména u vín červených, alespoň co se týče Patrie. Celkem jsme v malebném prostředí vinotéky ochutnali 13 vzorků vín, 6 bílých a 7 červených pod taktovkou pana ing. Kleina - regionálního manažera prodeje. Poslední vzorek byl pomyslnou třešničkou na dortu. Jednalo se o ročníkem se vymykající Cabernet Sauvignon 1997 jakostní. Jak již u hoštických degustací bývá zvykem, kladl se veliký důraz i na snoubení vín s pokrmy, takže chuťové pohárky měly možnost okusit rozličné delikatesy k jednotlivým vínům. Celkový výčet a případné gurmánské tipy, včetně analytických hodnot, naleznete pod článkem na fotografii degustačního listu. Než představím jednotlivá vína, prozradím předem, že mě více oslovovala vína červená, před bílými. Ty samozřejmě nebyla špatná, ale předpokládám u nich zlepšení po několikaletém zrání na lahvi. Jde převážně o přívlastková vína s citelnou kyselinkou a pikantností, s trochu narušeným tělem a vyšším alkoholem, který dává tušit vysokou cukernatost suroviny. Prostě vína na delší trať. Netvrdím, že již nyní nebudou někomu chutnat, ale já mám raději vína uleželejší a vyzrálejší s harmoničtějším projevem. A nyní jednotlivé vzorky řazeny tak, jak nám byla nabízena. Pro jednodušší hodnocení použiji zažité hvězdičky od 1-5, kde pětka je nejlepší.

1. Ryzlink vlašský 2006 pozdní sběr - jedná se o velmi suché víno dle projevu na patře, s vyšší kyselinkou, jemně narušené s nádechem svěžího jarního deštíku a limetky. Pěkný vzorek pro osvěžení začátku degustace.
Hodnocení **

2. Neuburské 2006 pozdní sběr - pěkný ovocný neuburk opět podpořený jásavou kyselinkou, ve vůni ovoce a medovost. Pro mě osobně překvapení ve smylu nabídky. Ne každé vinařství při prezentaci uvede právě víno s neutrálním projevem, jakým Neuburské nepopiratelně je.
Hodnocení ***

3. Sylvánské zelené 2006 pozdní sběr - u nás již poměrně okrajová odrůda, zde však prokazuje svůj půvab a sílu ve velmi opojné vůni s projevem lipových květů a sladěné, harmonické chuti. Víno s vysokým, přesto neznatelným alkoholem.
Hodnocení ***

4. Ryzlink rýnský 2006 pozdní sběr - pomyslný král bílých odrůd mě tentokrát příliš neuchvátil, zejména svým extra suchým projevem. Možná to chtělo větší klid a jinou lahev :-).
Hodnocení **

5. Sauvignon 2006 výběr z hroznů - jedná se o polosuché víno s cukernatostí 25,4 °NM, pociťuji jemnou perlivost a pikantnost, patrně vlivem vysokého extraktu. Chuti dominuje angrešt s medovými podtóny. Velmi hezké nekomplikované víno pro příjemné posezení a rozjímání, nejlépe s ovocnou mísou.
Hodnocení ****

6. Muškát moravský 2006 výběr z hroznů - mladší bratříček ročníku 05, který trůní v Salonu vín, nikterak nezaostává, ba právě naopak. Bezesporu nejlepší bílé víno nabídky. Výchozí surovina čtvrté úrody je v plné síle, což dává znát svou opojnou a nezaměnitelnou aromatickou vůní a ovocností, s výbornou harmonií všech složek.
Hodnocení *****

7. Modrý Portugal 2006 pozdní sběr - poctivý zástupce své odrůdy a tradiční víno regionu společně s Frankovkou, dává tušit kvalitní odrůdové víno i zde. Pokud kupuji vína Patri Kobylí, nikdy nezapomenu na lahev Modrého Portugalu.
Hodnocení ****

8. Patria cuvée červené 2006 pozdní sběr - čerstvý zástupce vín z Patrie v Salonu vín, jedná se o směs Modrého Portugalu (ps) , Frankovky (ps) a Rulandského modrého (vzh), sceleno až po dokončení výroby všech jednotlivých vín. Pěkný moderní zástupce scelovaných vín s výrazným ovocným a dřevitým projevem.
Hodnocení ****

9. Svatovavřinecké 2006 pozdní sběr - krásně voňavé, opojné a harmonické víno s převládající ovocnou složkou peckového ovoce. Dobře zvládnuté červené pro pohodový večer.
Hodnocení ****

10. Frankovka 2006 pozdní sběr - opět zástupce v Salonu vín, typická výrazná Frankovka s krásným projevem černých višní, dobrou strukturou a dlouhým tříselnatým závěrem. V roce 2003 se jednalo o panenskou úrodu. Za rok, dva půjde o nezapomenutelné víno.
Hodnocení ****(*)

11. Cabernet Moravia 2006 pozdní sběr - poměrně pěstitelsky komplikovaná odrůda zde dává sytou barvu se švestkovým aroma a celkovou harmonii. Pro milovníky dvorečku v buketu jasná volba, osobně jsem se vůně nemohl nabažit :-).
Hodnocení ****

12. Cabernet Sauvignon 2006 výběr z hroznů - král červených odrůd se zde urodil s cukernatostí 24,6 °NM, s řízným projevem kávovo-mandlové chuti a vysokým alkoholem. Nechejte jej uzrát pět let a pak se kochejte. Již nyní má však co nabídnout. Krásně nazrálá surovina bez jakékoli známky zelené papriky.
Hodnocení ****(*)

13. Cabernet Sauvignon 1997 archivní jakostní - poslední vzorek, jako ukázka lahvové vyzrálosti vína, pokazila nevyzrálost samotné suroviny. Pokud byla řeč o papričce, zde ji najdete celkem snadno. Jinak přesto povedené víno, bez známky únavy.
Hodnocení ***

Jak jste si mohli všimnout, dával jsem opravdu přednost vínům červeným, přesto si myslím, že potenciál mají všechna vína. Červená jsou ovšem připravena již nyní. Myslím si, že nabízí dobrý poměr cena/kvalita, což dokazují také nejedny úspěchy v tuzemských soutěžích. Akce to byla opět povedená, jak organizačně, tak i stylisticky. Bylo vidět, že přítomní, spořádaní hosté mají opravdu zájem o výklad a víno, takže při hovoru pana Kleina panovalo hrobové ticho, což považuji za úspěch. Prodleva mezi podáváním jednotlivých vzorků mohla být o něco delší, spíše proto, že jsem si nestihnul udělat moc poznámek :-). Pochválit je třeba také výběr gastronomických specialit a um kuchaře(ů), společně s obsluhou. Prostě opět jeden pohodový podvečer nabitý zkušenostmi a dobrým vínem.

Odkazy o výrobci a jeho vínech:
- Putování po vinicích vinařské obce Kobylí
- Patria Kobylí a.s. - moje velká podzimní exkurze
- Pohled otevřenýma očima na Patrii Kobylí a.s.
- Encyklopedie - Sklepy - Patria Kobylí, a.s.
- O vinětách - Patria Kobylí a.s.
- Oficiální stránky - www.patriakobyli.cz

- Cabernet Sauvignon 1994 archivní - Patria Kobylí a.s.
- André 1994 archivní - Patria Kobylí, a.s.
- Frankovka 1994 archivní - Patria Kobylí, a.s.
- Neuburské 1994 archivní - Patria Kobylí, a.s.
- Svatovavřinecké 1994 archivní - Patria Kobylí, a.s.
- Pálava 1995 archivní - Patria Kobylí a.s.
- Tramín červený 1995 odrůdové jakostní - Patria Kobylí, a.s.
- Tramín červený 1997 odrůdové jakostní (archivní) - Patria Kobylí, a.s.
- Pálava 1997 pozdní sběr - Patria Kobylí a.s. - píše MiBiT
- Pálava 1997 pozdní sběr - Patria Kobylí a.s. - píše Lukáš
- Frankovka 1998 pozdní sběr (barrique) - Patria Kobylí, a.s.
- Rulandské bílé 1999 výběr z hroznů
- Rulandské bílé 1999 pozdní sběr (barrique) - Patria Kobylí a.s.
- Rulandské modré 2000 výběr z hroznů - Patria Kobylí, a.s. - píše J.
- Rulandské modré 2000 výběr z hroznů - Patria Kobylí, a.s. - píše Petr
- Veltlínské zelené 2000 výběr z hroznů - Patria Kobylí, a.s.
- Chardonnay 2000 výběr z hroznů - Patria Kobylí a.s.
- Sauvignon 2000 výběr z hroznů - Patria Kobylí a.s.
- Neuburské 2000 pozdní sběr - Patria Kobylí, a.s.
- Veltlínské zelené 2000 pozdní sběr - Patria Kobylí, a.s.
- Pálava 2000 pozdní sběr - Patria Kobylí, a.s.
- Ryzlink rýnský 2000 pozdní sběr - Patria Kobylí, a.s.
- André 2001 pozdní sběr - Patria Kobylí a.s., Kobylí
- Svatovavřinecké 2001 pozdní sběr - Patria Kobylí a.s.
- Müller-Thurgau 2002 pozdní sběr - Patria Kobylí, a.s.
- Sauvignon 2002 odrůdové jakostní - Patria Kobylí, a.s.
- Sylvánské zelené 2004 pozdní sběr - Patria Kobylí a.s.
- Sylvánské zelené 2004 kabinet - Patria Kobylí a.s.
- Veltlínské zelené 2005 výběr z hroznů - Patria Kobylí a.s.
- Müller-Thurgau 2006 zemské (Svatomartinské) - Patria Kobylí, a.s.