O Víně

Beaujolais Noveau opět přichází. Zítra, třetí čtvrtek v listopadu, budou poprvé ve 150 zemích světa otevřeny první láhve granátově červeného francouzského vína ročníku 2003. Předběžné zprávy hovoří o tom, že jde o ročník obzvláště vydařený. Proto je také letošní motto tohoto francouzkého nového vína Du jamais vu - nevídáno, neslýcháno. Ve 12 oblastech kraje Beaujolais, kde se nové víno dělá, letos sklidili o 40% hroznů měně než vloni, nicméně na vinice svítilo letos od ledna do srpna slunce o 300 hodin déle (!!!), než je dlouhodobý průměr!! Díky příznivému tepelnému vegetačnímu období hrozny dozrály rychleji a vinobraní mohlo být zahájeno o 14 dnů dříve než obvykle. Od roku 1893 neproběhlo vinobraní v Beaujolais nikdy tak časně. To umožnilo vínu ve sklepích před premiérou dozrát lépe a jistě se to projeví na kvalitě. Letos se tak dělo ve vinicích a sklepích skutečně něco mimořádného. Nové víno je vyzrálejší, extraktivnější, komplexnější a v chuti i ve vůni intenzivnější. Pamětníci říkají, že naposled bylo Beaujolais Noveau v roce 1978.

Také u nás na Moravě máme tradici mladého vína a to už nějakých 500 let (na rozdíl od ani ne před sto lety uzákoněného francouzského "božolé"). Řada našich vinařů přijala tuto tradici i po obnovení soukromého pěstitelství a nabízí čerstvé vína letošního ročníku pod různými názvy - Svatomartinské, Primeur, Bunžolé atd. Jde o víno, které se podávalo na Sv. Martina, tedy o 9 dní dříve, než známější francouzské beaujolais. Jak ale každý vinař potvrdí, protáhne-li se díky počasí sklizeň, není na přípravu martinského vína moc času a "...ti Francouzi moc dobře věděli, proč to nové víno pouští až koncem listopadu..." Připočtěte k tomu rozvoz palet do všech kontinentů a nutnou propagaci - je to opravdu fofr. Naštěstí, letošní počasí bylo velmi příznivé i pro výrobu mladého vína (včasnější sklizeň).

Máte-li zkušenosti s novinkami roku 2003, který všichni chválí ze všech stran, napište nám o nich. A - pomalu dopíjejte zásoby starších ročníků, ať máte za rok či dva dost místa pro láhve s pyšným označením SKLIZEŇ 2003!!