O Víně

V sobotu 31. března 2007 se uskutečnila asi největší akce tohoto druhu u nás - otevření sklepů pro širokou veřejnost ve Velkých Bílovicích. Protože vyšla obsáhlá reportáž na www.idnes.cz, sekce ekonomika - nápoje, a rovněž webové stránky www.velkebilovice.com informovaly vyčerpávajícím způsobem všechny zájemce, nebudu plýtvat časem a popisovat, oč jde. Tato reportáž si klade za cíl pouze hodnotit.

Co se mi líbilo:
1. Již v den mého příjezdu - čtvrtek, bylo možné zakoupit výborné Chardonnay 2004 výběr z hroznů ročník pana Lanžhotského za 85,- Kč a v nedalekém sklepě pana Spěváka ochutnat zhruba deset vzorků, ačkoliv ten se akce nezúčastnil. Jeho Müller v akátovém sudu je věc, na kterou dlouho nezapomenu.
2. Páteční pěší výlet po okruhu Čejkovice - nádherně opravený zámek, Vrbice - krásný výhled - Bořetice - Velké Pavlovice - Bílovice a krásné odpoledne s Zweigeltrebe pana Spěváka.
3. Sobotní dopoledne, kdy prezentace běžela příjemným tempem, návštěvník byl vybaven přehlednou mapkou s jízdním řádem autobusů a degustační sklenkou - možná zbytečně velkou. Vstupné 500,- Kč s dobropisem 200,- Kč na nákup vína hodnotím jako zcela přiměřené.
4. Ochotu vinařů podat výklad, zapálení pro věc a milé občerstvení - od sýru přes sádlo se škvarky až po česnekovou pomazánku.
5. Široké žánrové rozpětí sklepů, od hobby - vinařů přes menší (Lanžhotský), střední (Skoupil, Tetur) až po giganty (Habánské sklepy), celkem přes 30 sklepů.
6. Možnost zakoupit víno, které mi chutná, až v neděli a netahat se s ním celou akci.
7. Vinné autobusy, které v intervalu 15 minut rozváželi vínomilce k jednotlivým sklepům.
8. Neagresivitu, klid, pohodu a slušnost mezi návštěvníky.

Co se mi nelíbilo (toho je opravdu málo):
1. Někteří návštěvníci akci pojali spíš jako sprint. Takový ten typ, který na kastelána na Hluboké křičí - nešlo by to zkrátit, ještě chceme stihnout Konopiště a Karlštejn. V praxi to vypadalo tak, že se nahrnuli ke stolku, nasoukali do sebe deset vzorků a mizeli v dáli. Výhodou bylo, že po první hodině jsme je již neviděli.
2. Ve sklepě číslo 9 stály dvě deci ledového vína 100,- Kč. Láhev jsme zakoupili a za tuto cenu byli ochotni koupit několik kartonů, víno však bylo podle mého názoru zoxidované a podle ostatních 4 kolegů nepitelné. Vinař nám tvrdil, že vše je v pořádku a ani peníze nechtěl vrátit. Pomstili jsme se mu tak, že jsme nejen nic nekoupili, ale vrátili mu přes půl láhve zpátky, aby potěšil tímto skvostem a plodem své práce další zájemce.
3. Někteří vinaři naprosto nebyli připraveni na nápor 2500 návštěvníků - to není překlep, zejména při nedělním prodeji, kdy se tvořily dlouhé fronty. Naprosto skvělý naopak byl sklep číslo 1 pana Baumana, kdy jsme si v sobotu již mohli objednat, zaplatili a v neděli pouze vyzvedli úhledně zabalené zboží v kartonech. Totéž se týká i zázemí v některých sklepech, ale to nemohu vytýkat, protože na tolik lidí prostě nebyly stavěny.

Co bych uvítal v příštím roce:
1. Rozšíření počtu sklepů tak na 50. Nejen kvůli pestrosti, ale i k rozmělnění počtu návštěvníku, jejichž počet byl v některých sklepech doslova na hraně. A běžce by to mohlo zpomalit a dojít jim, že smyslem této akce je něco úplně jiného.
2. Vína k prodeji připravovat již v sobotu, aby nedělní výdej probíhal plynule. Nicméně pomalejší tempo sličných brigádnic u pana Tetura mě rozhodně neznervózňovalo.
3. Nespokojit se s „obvyklou produkcí“, ale připravit i rarity, byť by se na všechny nedostalo.

Co jsem si koupil:
Müller-Thurgau 2006 kabinet pana Lanžhotského - 6 kusů, 50,- Kč 0,75 l
Milé, příjemně pitelné víno, zcela chybí severská mineralita, spíše sladší a voňavé. Skvělý poměr cena : výkon, hodlám používat jako dar. Měl jsem zálusk též na výše zmíněné Chardonnay, bohužel známí vzali dva kartony a 300 láhví - to opět není překlep, jich zmizelo již v sobotu. Ani na známé by se asi 4 láhve nedostaly, ale v náhlém hnutí mysli jim bylo dáno to samé v ročníku 2003. Při balení měl pan Lanžhotský zvláštní výraz, který bych nazval - já se asi musel úplně zbláznit :-).

Pálava 2004 výběr z hroznů, pan Zapletal, 0,5 l 80,- Kč, 3 kusy
Voňavá a sladká záležitost s příjemnými kyselinky. Opět nepřekonala dle mého názoru famózní pálavu od Abrlových, ovšem moc mi chutnala, takže jsem neváhal.

Tramín červený 2006 výběr z hroznů, suché, 13 % alkoholu, 6 kusů, 105,- Kč, 0,75 l, pan Bauman
Příjemně voňavé, typická kořenitá chuť, snad mi nějaká láhev zbyde, abych zjistil, co s ní udělá rok či dva.

Medovina višňová a černorybízová, 6+6, pan Bauman, 0,75 l, 75,- Kč
Voňavá a příjemně nasládlá, tyto chutě jí pro mě vhodně doplňují. V sortimentu ještě klasická, ořechová, mandlová a citrónová. Zvláštností je, že je dělána za studena a zachová si tak všechny důležité látky. Nejen vínem živ je člověk.

Na závěr mohu pouze zkonstatovat, že pořadatelé i vinaři odvedli obrovský kus skvělé práce a akce se jim opravdu vydařila. Pokud bych měl známkovat jako ve škole, dal bych za jedna s naprosto nepatrným mínus. A držím palce při přípravě dalšího ročníku.