O Víně

Využil jsem s kamarádem volných dní na začátku prázdnin a od 1. do 8. července 2006 jsme vyrazili na jižní Moravu, konkrétně do Pavlova. Cílem bylo užít si krásné přírody, památek a samozřejmě vína. Pavlov jsem zvolil z několika důvodů - nabízeli levné a dostačující ubytování, od bratrance jsem věděl o akci otevřené sklepy a je to jeden z nástupních bodů pro oblast Pálavy.

Jak se posléze ukázalo, byla volba Pavlova velmi šťastným rozhodnutím. Celá dovolená nás nadchla, protože kromě krásného počasí jsme se setkali i s velkou vstřícností vlastně úplně neznámých lidí. Pavlov bych se pak nebál nazvat mekkou turistiky za vínem. Proč? Vše je nesmírně pěkně zorganizované, obec vydala leták s praktickou mapkou všech vinařů a sklepů, kteří si přáli být zařazeni (je jich zhruba 15), u každého najdete kontakt - asi nejdůležitější je mobilní telefon. Leták obdržíte v obecní vinotéce, nebo pokud mají zavřeno, tak jsou upevněny v praktickém pouzdru na vratech. Nic Vám tedy nebrání se s vinaři seznámit osobně a v době, které vyhovuje oběma stranám.

Hned první den jsme Pavlov prošli a narazili na cedulku prodej vína. Ochotná starší paní se omluvila, že nemá etikety a za „krvavých“ 60,- Kč nám prodala vynikající tramín v kabinetu. Slíbila nám rovněž jeden zdarma, pokud jí ráno od pěti pomůžeme na poli. To jsme s díky odmítli a opět si připomněli platnost přísloví: Kdo chce slopat, musí kopat!

Pak jsme asi o 50 metrů vedle skončili u pana Středy (není uveden v letáku, ale je to dům v horní části Pavlova cestou k hradu). Opět výborná bílá vína za úžasné ceny, hlavně nám chutnal Ryzlink vlašský (podle všech místních vinařů je na Pálavě nejlepší na světě) a Sauvignon. Víno pouze dělá, hrozny kompletně nakupuje.

V neděli byl otevřený další sklep, tuším inženýra Hajdy, který pracuje v ZD Sedlec a tento sklep má jako koníčka. Kromě jiného má opět vynikající tramín, bohužel nechává víno v sudu dva roky, takže lahvovat se bude až ten příští.

Dále jsme se byli podívat ve Valticích, kde je expozice o víně společně s vinotékou - krásné prostředí, možnost ochutnat některé vzorky.

Potkalo nás i několik „neúspěchů“. Byli jsme navštívit prodejnu PPS Agro Strachotím - měli dovolenou, ale otevřeno mají každý všední den od 8 do 15 hod., stejnou otevírací dobu má vinařství Sonberk v Pouzdřanech, kde ale měli v době naší návštěvy už též zavřeno. Při výletu do Mikulova je hned u silnice poutač k návštěvě vinařství Tanzberg (otevřeno každý den zhruba od 10 do 16 hod., patří to Železnému, tvrdili místní) a při cestě do Valtic pro změnu možnost navštívit ZD Sedlec. Obě vinařství jsme však kvůli návštěvě jiných pamětihodností zatím vynechali, navíc se jedná již o střední (velké?) výrobce, kteří se dají ochutnat i jindy a jinde. Zklamala rovněž vinařská obec Perná, kde prakticky všichni vinaři nemají na prodej povolení a na cizáky se dívají jako na potenciální kontrolu, takže jsou krajně obezřetní a nic se nám ukořistit nepovedlo.

V Pavlově jsme však rovněž navštívili vinařství pana Šilínka, který má vynikající Veltlínské zelené a kamarád chtěl ochutnat klaret, takže jsme zkusili jeho Frankovku, zatím nemám zprávy, jak to dopadlo. Dále to byl pan Krška, který nám dal ochutnat všech 13 vín, která vyrábí, přičemž i on u některých odrůd nakupuje hrozny.

Zlatým hřebem pak byla návštěva rodiny Abrlových, kteří pěstují bio víno. Mají jen tři odrůdy, zde dříve recenzovaný Cabernet Moravia 2000 odrůdové jakostní (biovíno), Cabernet Moravia 2003 kabinet (biovíno), Pálava 2003 výběr z hroznů (biovíno) a Muškát moravský. Obzvlášť Pálava ve výběru z hroznů, 14,9 % alkoholu, polosladká je úžasná a zaplatil jsem za ní neuvěřitelných 120,- Kč (kamarád mi říkal - ty už jsi zase nalitej, vždycky se zmrskáš a pak jim říkáš, jak to maj levný. Tak drž hubu, ať si to ještě nerozmyslí!) Třešničkou na dortu byla směs všech tří odrůd, jednalo se o hrozny, které na vinici zůstaly do prosince a odhadem měly cukernatost bobulového výběru. Abrlovi ho měli tuším 50 litrů, jedná se o neprodejnou věc, pouze pro zajímavost - jen více takových zajímavostí. Chuť mi přišla podobná, jako klaret z Rulandského modrého - pil jsem na výstavě v Litoměřicích. A právě klaret možná bude už příští rok, záleží pouze na tom, zda paní Abrlová přesvědčí svého manžela.

Veškeré zájemce odkazuji na stránky www.obec-pavlov.cz, kde najdete zmíněný leták a další informace. A pokud mohu dát ještě poslední, nevinou (tedy ne o víně) radu, rozhodně si vezměte s sebou kolo. Pro nás Ústečáky, zvyklé na Krušné hory a Středohoří, bylo převýšení do 50 metrů úžasným zážitkem a všechny trasy lze úplně klidně absolvovat se zdatnějšími dětmi. Doporučuji si ho však dovézt autem, protože o cestě vlakem, pokud mám vynechat sprostá slova, nemohu říct nic. Na druhou stranu neutratíte tolik peněz, protože odvézt si víno na zádech v batohu do Břeclavi Vás naučí skromnosti.

Pokud by Vás cokoliv zajímalo, ptejte se, rád odpovím.