O Víně

Obdrželi jsme tiskovou zprávu, kterou otiskujeme přímo ze zdroje: www.vegoprag.cz.

Dovolujeme si Vás co nejsrdečněji pozvat na Aukci archivních vín - charitativní akci, jejíž výtěžek bude kompletně věnován charitativní organizaci. Aukce v minulých ročnících přinesly např. pro Nadaci DUHA 81.300,- Kč, pro Nadaci Drop in 101.000,- Kč a nadaci Naše dítě 105.200,- Kč.

V letošním roce bude výtěžek věnován Nadaci Dagmar a Václava Havlových - VIZE 97, jmenovitě Fondu porozumění určeným pro pomoc seniorům v nouzi.

Licitace aukce se ochotně ujal, bez nároku na odměnu, známý umělec pan Marek Eben.

Vlastní aukce se konala 17. května 2006 od 17:30 hodin, na 9. mezinárodním gastronomickém veletrhu na Výstavišti, Praha Holešovice, Průmyslový palác.

Vstupné na aukci je 500,- Kč. Aukci organizačně zajišťuje Galerie vín „Le Bouchon“ Millennium Plaza. e-mail: lebouchon@praha.cz, www.merlotdor.cz

Seznam vín do charitativní aukce Víno & Destiláty 2006:
1. Sada - 3 vína,
Vyvolávací cena sady: 1000,- Kč
Zweigeltrebe 2003 - ČR Dárce: Spielberg CZ, s. r. o.
Sklepmistr Pavel Svoboda. Datum sklizně 14. 10. 2003, cukernatost 25,1 °NM, kyseliny 6,1 g/l, alkohol 13,0 %, cukernatost při sklizni 22,3-23,6 g/l. Víno kvasilo v nerezových vinifikátorech. Po vykvašení bylo nasklepeno do sudů, kde 12 měsíců zrálo. Použité sudy: 50 % ročních sudků, 40 % dvouletých sudů, 10 % nových sudů. Víno bylo lahvováno v březnu 2005. Víno se dá pít již dnes, ale má velké předpoklady pro 5 -8 leté zrání.

Pannobile Weiß 2002 - Rakousko Dárce: Weingut Leitner
Sklepmistr: Matthias & Gernot Leitner
Čas sklizně: 21. 9. 2002, cukernatost hroznů 20 °NM
100 % Weißburgunder z oblasti Salzberg.
12 měsíců barikováno, víno bylo lahvováno 15. 4. 2004.
Jemná, ovocná příchuť ananasu, manga a hrušek. Čiré, extrasladké, jemné, dobře strukturované a dlouhé víno.

Cabernet 1990 - Moldávie Dárce: Skoma-Lux, s. r. o.
Vynikající, archivní suché červené víno, ročník 1990 je vyrobeno z klasických odrůd hroznů Cabernet Sauvignon, vypěstovaných ve vinicích v jižní části Moldávie a uleželé v proslulých Cricovských sklepích. Obsahuje 11 % alk. Má temně granátovou barvu, vzácnou chuť a jemný buket s odrazem vůně mandlí a fialek. Archivní víno se liší jemnou vůní a vytříbenou chutí, získanou díky dodatečnému zrání v lahvích (nejméně 3 roky). Na povrchu lahví se může vytvořit vrstva přírodních sedimentů, což svědčí o dlouhodobém uchování vína ve sklepech. V archivních vínech se připouští usazenina z proteinů, kyselin a tříslových látek, které nejen nejsou závadné, ale jsou dokonce zdraví prospěšné. Vyniká zejména s náročným masitými pokrmy. Cabernet 1990 je pravý poklad pro znalce vín. Servis: 18° C.

2. Víno Šaler 1995 - ČR Dárce: Vinařství rodiny Špalkovy
Vyvolávací cena: 500,- Kč
Víno pochází z prvního ročníku výroby tohoto vína. Zatímco se veškeré víno ročníku 1995 prodalo, zůstaly 2 soudky zapomenuty po dobu 6 let v temné zákoutí sklepa. Po jejich objevení a ochutnání jsme se rozhodli, že budeme vždy 2 soudky „zapomínat“, abychom se všichni mohli kochat vynikající vůní a chutí tohoto vína. Alkohol 17,5 %, cukr 80 g/l, kyseliny 5,1 g/l.

3. Altimus 2000 - Argentina Dárce: Vinicola
Vyvolávací cena: 800,- Kč
Altimus znamená „nejvyšší“ a jedná se o ikonické víno firmy Michael Torino Winery . Víno špičkové chuti se pěstuje v údolí Cafayete, které leží 1700 m nad mořem. Jedná se vyvážené barikované cuveé z nejlepších hroznů Malbecu, Cabertnetu Savignonu a Syrahu.

4. Rulandské modré 1988 - ČR Dárce: Neoklas Šardice
Vyvolávací cena: 500,- Kč
Hrozny na výrobu tohoto vína pochází z 24 leté vinice, ležící v nejlepší viniční trati obce Šardice. Víno bylo vyrobeno tradiční metodou a po dobu 15 let zrálo v láhvi v archivních sklepech šardické rezidence Augustiniánského kláštera, založených v roce 1742. Ročník 1988 patřil k jedním z vynikajících ročníků a dal tak dlouhým ležením předpoklad pro vznik tohoto kvalitního vína.

5. Wide River Reserve 2001 - JAR Dárce: Scanbis Trade
Vyvolávací cena: 1000,- Kč
Wide River Reserve je nejkvalitnější víno z pozdního sběru. Vyrábí se ve velmi malém množství a je vždy dodáváno v láhvích 0,375 ml. Cena je úměrná špičkové kvalitě. Prodej jen ve vybraných vinotékách. Jedná se o velmi sladké víno s příchutí rozinek, cukernatost přirozená bez doslazení.

6. Ryzlink vlašský 1997 - ČR Dárce: Vladimír Tetur
Vyvolávací cena: 1000,- Kč
Víno velmi dobrého ročníku 1997 se vyznačuje světle zelenou barvou a výborným odrůdovým charakterem. S přibývajícími léty se barva zvýrazňuje až do zlatova a v chuti cítíme příjemné medové tóny. Sklepmistr je majitel firmy Vladimír Tetur.

7. Malverina 1990 Vinný sklep Eben - ČR Dárce: Vinařství Peřina
Vyvolávací cena: 900,- Kč
Vysoce kvalitní víno bez chemické ochrany a konzervace. Aroma je bohaté, avšak jemné, aktraktivně ovocné a květnaté, připomínající primární aromatické tóny hroznů a moštu, zralé broskve, lipový med a sušené meruňky. V chuti je víno plné, extraktivní, s jedinečnou odrůdovou skořicovou kořenitostí a se šťavnatou svěží stabilní kyselinkou.

8. Sauvignon 1984 - ČR Dárce: Znovín Znojmo a.s.
Vyvolávací cena: 900,- Kč
Víno vyrobil sklepmistr historického křížového sklepa v Příměticích pan Chocenský a po nalahvování bylo uloženo v archivním sklepě v Jaroslavicích. Zde víno zraje po dlouhých 22 let pod stálým dohledem sklepmistrů Znovínu Znojmo, a.s. pánů Jadrného a nyní Ladislava Mikulenčáka v nejstarším archivu vín v České republice.

9. Sada - 2 vína
Vyvolávací cena sady: 2000,- Kč
Neuburské 1987 - ČR Dárce: Vinařství Bíza Čejkovice
Sklepmistr Oldřích Bíza, sklizeň 15. 10. 1987, cukernatost hroznů byla 21 °NM. Víno zlatožluté barvy se třpytivými odlesky a jemnou perličkou, intenzivní květinové vůně, s příjemným nádechem kouře. Chuť je plná, harnomická, jemně kořenitá s láhvovou zralostí. Láhev byla vydražena na Čejkovických vinných trzích v aukci vín za 2500,- Kč.
Rulandské modré, české zemské víno - ČR Dárce: Viniční altán
Víno z Gröbovky, s podpisem zpěváka Petra Muka. Jedná se o víno z unikátní pražské vinice na Královských Vinohradech, kterou založil sám Karel IV v roce 1358.

10. Sada - 2 vína
Vyvolávací cena: 1350,- Kč
Bordolese Rosso Scuro 2001 - Itálie Dárce: Terra Magica, s. r. o.
Přírodní víno, bez dodatečného přidání cukru. Intenzivní rubínová barva, příjemná kompozice vůní červeného ovoce a koření. Kombinace Merlot a Cabernet Sauvignon s plnou, bohatou a stálou chutí. Dobře se hodí jak k drobným, tak i hlavním pokrmům.
Verduzzo Friulano 2001 - jako tajemný doplněk sady.

11. Sada - 2 vína
Vyvolávací cena: 1300,- Kč Dárce: Vego Prag, s. r. o.
Merlot 2000 - Izrael
Oblíbené košer víno od významné společnosti Yarden, Galilea. Leželo 14 měsíců ve francouzských dubových sudech a získalo 13,9 % alkoholu.
Cabernet Sauvignon 2001 - Izrael Dárce: Vego Prag, s. r. o.
Magnum, tedy lahev o objemu 1,5 l, od společnosti Gamla - Golandské výšiny. Obě lahve byly vydraženy organizátory veletrhu v roce 2005 za 2700,- Kč pro Nadaci Naše dítě a letos je dávají opět do aukce.

12. Veltlínské zelené 1979 - ČR Dárce: ŠSV Velké Pavlovice
Vyvolávací cena: 1500,- Kč
Sklepmistr: p. Bálka, hrozny sklizeny 12. 10. 1979, cukernatost 20,4 °NM, průměrný ha výnos 100,83 q; počasí v roce 1979: průměrná roční teplota 9,16 °C, srážky 532 mm, sluneční svit 1648 hodin. Veltlínské zelené 1979 - velmi dobrý ročník, víno je zlatožluté barvy s velkou rozmanitostí vůní a vyzrálou medově-lipovou chutí.

13. Veltlínské zelené 1979 - ČR Dárce: Vego Prag, s. r. o.
Vyvolávací cena: 1500,- Kč
Zajímavost - Stejné víno jako předešlé!

14. Sylvánské zelené 1977 - ČR Dárce: Patria Kobylí a.s.
Vyvolávací cena: 1500,- Kč
Sklepmistr - Miloš Lanžhotský
Cukernatost hroznů při sklizni - 23 °NM, počasí bylo velmi příznivé. Zlaté medaile VVT, Zlatá medaile Mezinárodní přehlídka vín Mikulov 1980. Několikanásobný šampion oblastních a místních výstav, pořádaných Českým zahrádkářským svazem.

15. Chateaul Labastidié 2001 AOC Gaillac Dárce: Gastropress
Vyvolávací cena: 1 500.- Kč
Je vínem vyrobeným na stejnojmenném bourdeauxském zámečku, který koupili, spravují a vína v něm vyrábějí členové Conseil des Echansons de France, což je nejvyšší sdružení všech bratrstev vína ve Francii. Echanson je jiný a starší termín pro sommeliery a znalce vína, své počátky odvozují až od ochutnávačů egyptských faraonů. Vzácnou lahev daroval šéfredaktorovi časopisu Sommelier při reportáži osobně Olivier Crozat, ředitel Muzea vína v Paříži, které nejen že stojí za návštěvu, ale sídlí v něm i celosvětová Fédération Internationale des Confréries Bachiques, sdružující desítky vinných bratrstev ze všech kontinetů. Toto víno prakticky nedá koupit, slouží přednostně potřebám bratrstva!

16. Ryzlink vlašský 1973 - ČR Dárce: Bohemia Sekt
Vyvolávací cena: 2000,- Kč
Víno žluté, až zlatavé barvy, velmi plné. Nádherná zralost se krásně projevuje ve výrazné a intenzivní vůni, která je výrazně kořenitá.

17. Tramín červený 1961 - ČR Dárce: Bohemia Sekt
Vyvolávací cena: 2500,- Kč
Jedinečné archivní víno, která Vás upoutá nádhernou zlatavou barvou. Ve vůni a chuti se projevuje jedinečnost mnohaletého zrání vína v lahvi. Chuť je plná, sametová s výraznou intenzitou a kořenitostí odrůdy tramínu.

18. Mouton Rothschild 1978 - Francie Dárce: Merlot d´Or, s. r. o.
Vyvolávací cena: 5000,- Kč
Toto château leží na pozemku vesnice Pauillac, na levém břehu řeky Girondy, ve vinařské oblasti Bourdeaux. Je zahrnuto v klasifikaci Grand Cru Classé a to od roku 1973 jako prémiér cru. Je vyráběné z odrůd Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot. Od roku 1945 je etiketa obohacena o kresbu významného malíře, a tudíž víno získává na ceně i jako sběratelský skvost. V roce 1978 namaloval etiketu pan Jean-Paul Riopelle. Tento ročník je v oblasti velmi dobře hodnocen a doporučuje se víno vychutnávat v klidné, ničím nerušené atmosféře.

19. Château Beychevelle 1970 - Francie Dárce: Merlot d´Or, s. r. o.
Vyvolávací cena: 5000,- Kč
Zámek opředený mnoha legendami, ležící v těsném sousedství mohutného toku řeky Girondy, která ústí do Atlantského oceánu. Přilehlé pozemky jsou osázeny vinnou révou tvořenou odrůdami Merlot, Cabernet Sauvignon a Petite Verdot. Z těchto odrůd se scelením vyrábí nádherné červené víno, které je již od roku 1855 zařazeno mezi 61 největších vín Bordeaux, do klasifikace Gran Cru Classé. Je nádherné, že i dnes po 36 letech můžeme tento ročník z lahve nalévat do skleniček a vychutnávat plnost a vyzrálost tohoto ročníku.

20. Romariz Colheita 1952 - Portugalsko Dárce: Merlot d´Or, s. r. o.
Vyvolávací cena: 5000,- Kč
Je to portské víno fortifikované s výraznou chutí a majestátní strukturou. Své jméno si získalo podle názvu města Porto, ležícího při ústí řeky Douro do moře. Je vyráběno výhradně z hroznů pěstovaných na vinicích v oblasti této řeky v severovýchodní části Portugalska. Colheita je charakterem Tawny, vyrobené ze sběru v jediném roce. Vyzrává po řadu let v dubových sudech, kde po celou dobu dochází k oxidaci. Colheita 1952 je považována za jeden z velkých ročníků minulého století. Víno je plné, s ovocným bouquetem a vyváženou chutí. Je výborné k sýru Blue Stilton nebo na závěr po skvělém jídle.

Grafika od pana Kristiána Kodeta
Jako významnou kulturní událost zařazujeme mezi dražená archivní vína i dražbu grafického díla, které mistr do dražby věnoval. Jedná se originál nazvaný Žena, vytvořený v roce 2006 technikou suchá jehla.
Vyvolávací cena: 5000 Kč.