O Víně

Sídlo společnosti:
Nové Vinařství, a.s.
Zarybník 516, 594 42 Měřín

Vinařství:
Dům Na Výsluní
Nové Vinařství, a.s.
Výsluní 613, 691 83 Drnholec
tel./fax:

ing. Marek Špalek
ing. Lubomír Skrýval

Nové Vinařství je mladá společnost vyznávající inovativní přístup k pěstování révy vinné, sklizni hroznů a jejich zpracování; z jednoho keře připravuje jednu láhev vína.
Vinařství obhospodařuje 102 ha vinic v okolí Mikulova
na jižní Moravě.

Hrozny jsou zpracovávány v moderně pojatém vinařství s romantickým názvem Dům Na Výsluní. Zapadající slunce zalévá svými paprsky celý interiér vinařství včetně lisovny a kvasírny. Termín sběru hroznů, výhradně ručního, se určuje dle vyzrálosti hroznů, provádí se až třikrát na každém keři a hrozny jsou pak v bednách s víky šetrně dopravovány do Domu Na Výsluní. Rovněž další zpracování hroznů provází mimořádná péče. Ve vinařství nenajdete jediný pásový ani šnekový dopravník a také žádné čerpadlo na rmut - využívá se pouze gravitace. Tradiční sudy nahradila lesklá ušlechtilá ocel. Vína se ve své ideální kondici plní nejmodernějším způsobem pod atmosféru CO2. Tento inertní plyn se dávkuje také pod uzávěr, aby se zamezilo přístupu kyslíku.

VINIČNÍ TRAŤ LANGE WARTE
Rozloha: 62 ha
Expozice: jihovýchodní - severozápadní
Nadmořská výška: 190-220 m. n. m.
Svažitost: 0-10°
Půda: písčitohlinitá, místy kamenitá
Podloží: třetihorního původu - jíly, písky, pískovce
Poloha: jihovýchodní až severozápadní svah jednoho z výběžků Dunajovických vrchů, ležící jihovýchodně od obce Nový Přerov přímo na hranici s Rakouskem.
Průměrná roční teplota: + 9,3°C
Průměrný roční úhrn srážek: 495 mm
Odrůdy: Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Chardonnay, Sauvignon, Tramín červený, Rulandské modré, Merlot, Cabernet Sauvignon
Rok výsadby: 2003
Počet keřů: 3 800 ks/ha
Spon: 2,6 x 1,0 m
Řez: 1 kmínek, 1 tažeň, 1 čípek
Zatížení keřů: 1-2 kg/keř
Zóna hroznů: 80-100 cm nad zemí
Druh obdělávání: každé první meziřadí zatravněné, každé druhé meziřadí úhor, pod keři úhor.

VINIČNÍ TRAŤ SLUNEČNÝ VRCH
Rozloha: 42 ha
Expozice: jižní, jihovýchodní
Nadmořská výška: 180-200 m. n. m.
Svažitost:5-10°
Půda: písčitohlinitá
Podloží: třetihorního původu - jíly, písky, slíny, štěrky, litothamniové vápence
Poloha: mírně zvlněné jižní a jihovýchodní svahy Drnholecké pahorkatiny, ležící podél cesty z Drnholce do Pasohlávek
Průměrná roční teplota: +9,3°C
Průměrný roční úhrn srážek: 495 mm
Odrůdy: Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Chardonnay, Muškát Ottonel, Svatovavřinecké, Frankovka
Rok výsadby: 2004
Počet keřů: 3 800 ks/ha
Spon: 2,6 x 1,0 m
Řez: 1 kmínek, 1 tažeň, 1 čípek
Zatížení keřů: 1-2 kg/keř
Zóna hroznů: 80-100 cm nad zemí
Druh obdělávání: každé první meziřadí zatravněné, každé druhé meziřadí úhor, pod keři úhor.

Ryzlink rýnský
Rulandské šedé
Chardonnay
Sauvignon
Tramín červený
Veltlínské zelené
Ryzlink vlašský
Rulandské bílé
Muškát Ottonel

Rulandské modré
Merlot
Cabernet Sauvignon
Svatovavřinecké
Frankovka