O Víně

Stát: Česká republika

Oblast: Morava

Podoblast: Slovácká

Adresa:

Slovácká 711
691 53 Tvrdonice

Kontaktní osoba:

Jan Čech
Jan Balga

Telefon: +420 519 / 339 124

mobil: +420 603 / 267 948 (Jan Čech) +420 603 / 858 945 (Jan Balga)

fax: +420 519 / 339 124

Web: http://www.cebav.cz

E-mail: cebav@cebav.cz

Charakteristika firmy:

ČEBAV s.r.o., se sídlem ve Tvrdonicích, zaměřenou na výrobu a distribuci vína, založili v roce 1996 místní vinaři Jan Čech a Jan Balga. V počátcích hospodařili na čtyřech hektarech starých vinohradů ve vinařské oblasti Podluží, v katastru obcí Tvrdonice a Týnec. Tato oblast je naší nejjižnější vinařskou oblastí, na jihu sousedící s Rakouskem a na východě se Slovenskem.

Popis:

V současnosti hospodaří na 32 ha vinic, přičemž převážná většina z nich je nově vysazených. Do budoucna plánuje rozšíření obhospodařované plochy zhruba na 35 ha. Každoročně se snaží o obnovu vinic a výsadbu nových odrůd např. Rulandské šedé.

V roce 2001 bylo vybudováno nové sklepní hospodářství ve Tvrdonicích, kde má firma provozovnu. Aktuální skladovací kapacita činí asi 250 tisíc litrů. Návštěvníci si mohou prohlédnout, jak moderní vinařskou technologii, tak i vinice. Tato prohlídka zahrnuje odborný výklad s vinařskou tématikou a také řízenou degustaci.

ČEBAV nabízí pestrou škálu jakostních a přívlastkových vín. Zhruba pětapadesát procent produkce přitom činí červené odrůdy, zejména Frankovka, Cabernet Sauvignon, Modrý Portugal a Zweigeltrebe. Z bílých odrůd patří mezi nejžádanější Chardonnay, Sauvignon, Tramín červený a Muškát moravský. Nechybí mezi nimi ročníky, s nimiž společnost ČEBAV slavila úspěchy nejen na výstavách, ale i na Valtických vinných trzích. Odbyt produkce je zajišťován velkým množstvím stálých klientů.

V roce 2003 firma získala Certifikát integrované produkce vín. Do budoucna se chce orientovat především na výrobu kvalitních přívlastkových vín a má tendenci dalšího rozvoje v modernizaci zpracování hroznů a následné finalizaci produktu do nejvyšší kvality.

Odrůdy pěstované na výrobu bílých vín:

Chardonnay
Sauvignon
Tramín červený
Muškát moravský

Odrůdy pěstované na výrobu červených vín:

Frankovka
Cabernet Sauvignon
Modrý Portugal
Zweigeltrebe