VINAŘSTVÍ BALOUN Radomil, Velké Pavlovice
Nádražní 1 691 06 Velké Pavlovice
Radomil Baloun – majitel Blanka Příborská - obchodní ředitelka
Firma hospodaří na 1 ha vlastních a 10 ha pronajatých vinic. Zbývající část hroznů pro svou produkci nakupuje, přičemž kontroluje u svých dodavatelů způsob práce na vinici (např. dodržováním agrotechnických lhůt apod.), aby byla zaručena maximální kvalita suroviny pro výrobu vína. Úspěchy a ocenění v soutěžích: Grand Prix Vinex - Vítěz 1995 (Cabernet Sauvignon 1992), Zlatý diplom Grand Prix Vinex 1998, Vítěz kategorie Vinum Juvenale 1997 a Vinoforum 1998, Ptuj, Slovinsko - stříbrná medaile (Neuburské 1997), Poysdorfer Weinparade 1998 - stříbrná medaile (Svatovavřinecké 1997 - toto víno bylo rovněž podáváno na Pražském hradě při příležitosti návštěvy Hillary Clinton v říjnu roku 1998), Vinoforum 1999 Lednice-Valtice - stříbrná medaile (Tramín červený 1998), Champion Pardubice 2000. Zdroj: Kapesní průvodce 2002 po vinařských oblastech a vínech České republiky - Helena Baker.
Majitelem firmy je Radomil Baloun. Firma byla založena počátkem roku 1991 jako sdružení dvou fyzických osob pod názvem H&B Velké Pavlovice. Hlavní produkce byla původně orientována na výrobu perlivého vína. V roce 1992 se již zpracovávalo 2 mil. kg hroznů a produkce se soustředila na kvalitní tichá vína. V roce 1993 byla dokončena privatizace dvou center – ve Velkých Pavlovicích se nachází sídlo firmy a je zde ležácký sklep včetně finalizace výrobků, v Hustopečích je zpracovatelský závod. Vína firmy Baloun jsou velmi osobitá, poctivě vyrobená, oceněná na mnoha vinařských výstavách. Zdroj: Moravská a česká vína - Průvodce ročníkem 1999 a jeho hodnocení - Eduard Postbiegl, Ivan Petránek, Luděk Machala, Martin Jašek
Chardonnay 1999, pozdní sběr, oblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice, 83 bodů. Hodnotil: Eduard Postbiegl, Ivan Petránek, Luděk Machala, Martin Jašek. Zdroj: Moravská a česká vína - Průvodce ročníkem 1999 a jeho hodnocení.