NOVÉ VINAŘSTVÍ a.s. Měřín
Sídlo společnosti: Nové Vinařství, a.s. Zarybník 516, 594 42 Měřín Vinařství: Dům Na Výsluní Nové Vinařství, a.s. Výsluní 613, 691 83 Drnholec tel./fax:
ing. Marek Špalek ing. Lubomír Skrýval
Nové Vinařství je mladá společnost vyznávající inovativní přístup k pěstování révy vinné, sklizni hroznů a jejich zpracování; z jednoho keře připravuje jednu láhev vína. Vinařství obhospodařuje 102 ha vinic v okolí Mikulova na jižní Moravě.
Hrozny jsou zpracovávány v moderně pojatém vinařství s romantickým názvem Dům Na Výsluní. Zapadající slunce zalévá svými paprsky celý interiér vinařství včetně lisovny a kvasírny. Termín sběru hroznů, výhradně ručního, se určuje dle vyzrálosti hroznů, provádí se až třikrát na každém keři a hrozny jsou pak v bednách s víky šetrně dopravovány do Domu Na Výsluní. Rovněž další zpracování hroznů provází mimořádná péče. Ve vinařství nenajdete jediný pásový ani šnekový dopravník a také žádné čerpadlo na rmut - využívá se pouze gravitace. Tradiční sudy nahradila lesklá ušlechtilá ocel. Vína se ve své ideální kondici plní nejmodernějším způsobem pod atmosféru CO2. Tento inertní plyn se dávkuje také pod uzávěr, aby se zamezilo přístupu kyslíku. VINIČNÍ TRAŤ LANGE WARTE Rozloha: 62 ha Expozice: jihovýchodní - severozápadní Nadmořská výška: 190-220 m. n. m. Svažitost: 0-10° Půda: písčitohlinitá, místy kamenitá Podloží: třetihorního původu - jíly, písky, pískovce Poloha: jihovýchodní až severozápadní svah jednoho z výběžků Dunajovických vrchů, ležící jihovýchodně od obce Nový Přerov přímo na hranici s Rakouskem. Průměrná roční teplota: + 9,3°C Průměrný roční úhrn srážek: 495 mm Odrůdy: Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Chardonnay, Sauvignon, Tramín červený, Rulandské modré, Merlot, Cabernet Sauvignon Rok výsadby: 2003 Počet keřů: 3 800 ks/ha Spon: 2,6 x 1,0 m Řez: 1 kmínek, 1 tažeň, 1 čípek Zatížení keřů: 1-2 kg/keř Zóna hroznů: 80-100 cm nad zemí Druh obdělávání: každé první meziřadí zatravněné, každé druhé meziřadí úhor, pod keři úhor. VINIČNÍ TRAŤ SLUNEČNÝ VRCH Rozloha: 42 ha Expozice: jižní, jihovýchodní Nadmořská výška: 180-200 m. n. m. Svažitost:5-10° Půda: písčitohlinitá Podloží: třetihorního původu - jíly, písky, slíny, štěrky, litothamniové vápence Poloha: mírně zvlněné jižní a jihovýchodní svahy Drnholecké pahorkatiny, ležící podél cesty z Drnholce do Pasohlávek Průměrná roční teplota: +9,3°C Průměrný roční úhrn srážek: 495 mm Odrůdy: Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Chardonnay, Muškát Ottonel, Svatovavřinecké, Frankovka Rok výsadby: 2004 Počet keřů: 3 800 ks/ha Spon: 2,6 x 1,0 m Řez: 1 kmínek, 1 tažeň, 1 čípek Zatížení keřů: 1-2 kg/keř Zóna hroznů: 80-100 cm nad zemí Druh obdělávání: každé první meziřadí zatravněné, každé druhé meziřadí úhor, pod keři úhor.
Ryzlink rýnský Rulandské šedé Chardonnay Sauvignon Tramín červený Veltlínské zelené Ryzlink vlašský Rulandské bílé Muškát Ottonel
Rulandské modré Merlot Cabernet Sauvignon Svatovavřinecké Frankovka