O Víně

Stát: Česká republika

Oblast: Čechy a Morava do dubna 2004

Podoblast: Velkopavlovická

Adresa:

691 08 Bořetice

Kontaktní osoba:

Jaroslav Springer
Pavel Springer

Telefon: +420 519 / 430 385 +420 519 / 430 632

mobil: +420 606 / 710 485 (Jaroslav Springer) +420 606 / 702 971 (Pavel Springer)

fax: +420 519 / 430 385

Web: http://www.springer.cz/

E-mail: pavel@springer.cz (informace o vinařství) nada@springer.cz (objednávky vín, návštěvy sklepů, degustační večery)

Roční produkce: 14 000 kartonů 150 000 litrů

Charakteristika firmy:

Výroba odrůdových vín z oblasti Velkopavlovické.
Degustace s občerstvením a cimbálovou muzikou přímo ve sklepě (kapacita 150 osob).

Popis:

Rodinná, středně velká firma, která se specializuje na výrobu přívlastkových vín, vznikla v roce 1991 a pokračuje dále v tradici, kterou v roce 1807 založili jejich předkové. Jejich vína jsou k dostání pouze ve specializovaných obchodech a ve špičkové gastronomii, jakou je např. Hotel Four Seasons Praha. Na vyjímečných tratích obhospodařuje 5 ha  vinic. V roce 2002 vzniklo dalších 7 ha vinic. Pro náročné zákazníky je k dispozici přes 300 let starý archivní sklep.

Zdroj: Kapesní průvodce 2002 po vinařských oblastech a vínech České republiky - Helena Baker.

Odrůdy pěstované na výrobu bílých vín:

Neuburské
Ryzlink vlašský
Ryzlink rýnský
Veltlínské zelené
Rulandské šedé
Sylvánské zelené
Chardonnay
Tramín červený

Odrůdy pěstované na výrobu červených vín:

Frankovka
Svatovavřinecké
Zweigeltrebe
Modrý Portugal
Rulandské modré
André

Nejlépe hodnocené vína:

**** D Roučí 1999, pozdní sběr, cuvée Rulandské modré a Svatovavřinecké, oblast Velkopavlovická
**** D Starosvětské 2000, pozdní sběr, cuvée Frankovka a Modrý Portugal, oblast Velkopavlovická
**** D Rulandské modré 2000, výběr z hroznů, oblast Velkopavlovická, obec Bořetice, trať Čtvrtě
***** D Tramín červený 1999, výběr z hroznů, oblast Velkopavlovická, obec Bořetice, trať Čtvrtě
***** D Frankovka 1991, archivní, oblast Velkopavlovická
***** D André 2000, pozdní sběr, oblast Velkopavlovická, obec Bořetice, trať Čtvrtě
***** D André 2000, výběr z hroznů, oblast Velkopavlovická, obec Bořetice, trať Čtvrtě
***** D Svatovavřinecké 1999, pozdní sběr, oblast Velkopavlovická, obec Bořetice, trať Čtvrtě
***** D Rulandské šedé 1999, výběr z hroznů, oblast Velkopavlovická, obec Bořetice, trať Čtvrtě
**** D Rulandské modré 2000, výběr z hroznů, oblast Velkopavlovická, obec Bořetice, trať Čtvrtě
**** D Svatovavřinecké 2000, stará vinice, pozdní sběr, oblast Velkopavlovická, obec Bořetice, trať Čtvrtě
***** D Rulandské modré 2000, výběr z hroznů, oblast Velkopavlovická, obec Bořetice, trať Čtvrtě
**** D Rulandské modré 1999, výběr z hroznů, oblast Velkopavlovická, obec Bořetice, trať Čtvrtě
***** D Zweigeltrebe 1996, pozdní sběr, oblast Velkopavlovická, obec Bořetice, trať Čtvrtě

Zdroj: Kapesní průvodce 2002 po vinařských oblastech a vínech České republiky - Helena Baker.

André 1999 - výběr z hroznů - 81 bodů

Hodnotil: Eduard Postbiegl, Ivan Petránek, Luděk Machala, Martin Jašek. Zdroj: Moravská a česká vína - Průvodce ročníkem 1999 a jeho hodnocení.