O Víně

Josefov 138
696 21

Vinařství Zuzana Prátová je mladá rozvíjející se rodinná firma, jež vychází z dlouholeté rodinné tradice pěstování vinné révy a výroby vína. Vinařství se nachází v moravské slovácké oblasti regionu Podluží, v malé vesničce Josefov u Hodonína. Firma v době svého vzniku , tj. v roce 2003, začínala na rozloze 2 ha vinic. V současné době obhospodařuje okolo 6 ha. Nespornou výhodou vinic je jejich umístění na jižních svazích s výbornou bonitou půdy viniční trati zvané Kukvička obce Josefova. Ze stejné lokality firma hrozny také nakupuje. Vinice si firma obdělává sama, za pomocí rodinných příslušníků, případně také kamarádů. V roce 2005 byla v téže obci postavena nová provozovna na zpracování hroznů a výrobu vína. Místnosti pro výrobu vín jsou chlazeny a teplota pro následné skladování vín je regulována pomocí klimatizace.

Firma vlastní i asi 250 let starý vinný sklípek, kde se dá s přáteli posedět a ochutnat vína z naší produkce. Firma vyrábí vína bílá, rosé a také vína červená. Filozofií naší firmy je výroba špičkových jakostních vín, vín přívlastkových - pozdních sběrů, výběrů z hroznů, ledových a slámových vín, u kterých se zaměřuje hlavně na kvalitu hroznů a na velmi šetrné zacházení v procesu zpracování a výrobě vína. Bílá vína zrají v nerezových nádobách, červená vína v dubových sudech. Firma se také se zúčastňuje různých výstav. V roce 2007 firma vstoupila do svazu Integrované produkce hroznů a vína. Jejím posláním je snaha o dosažení optimálních výnosů kvality cestou nezatěžující životní prostředí. Směrnice Integrované produkce hroznů a vína stanovuje limitující a doporučená kritéria pro jednotlivé pěstební a zpracovatelské technologie, neboť kvalita vína vzniká již ve vinici. Vína putují převážně do vinoték a do gastronomie. Kromě toho můžete vína nakoupit po telefonické domluvě přímo v Josefově.