O Víně

Vinnařství rodiny Košuličovy
Údolní 5
Hustopeče

Pavel Košulič

Rodinné vinařství se nachází ve starobylém vinařském městě Hustopeče ve Velkopavlovické vinařské podoblasti. Zaobírá se výrobou bílých, červených a především výrobou vín fortifikovaných. V úctě k rodinné tradici se toto víno nazývá „Stefan Kossulitcz” dle jednoho z našich nejstarších prapředků. Existuje bílá i červená varianta. Hlavní část hroznů, ze kterých jsou naše vína vyrobena, pochází z našich vlastních vinic vinařské obce Hustopeče, ve viničních tratích „Starovická hora” (Souvratě), „Růženy” a „Šilinky” a menší část z rodinných vinic ve vinařských obcích Morkůvky a Brumovice v oblasti Kloboucka.

Vína jsou uložena především v dřevěných sudech ve vinném sklepě, část vína je lahvováno pro uložení v archivu. Soustřeďují se na spojení odrůdy a viniční polohy a každá partie hroznů je zpracovávána zvlášť. Proto produkujínapř. několik vín Ryzlinku vlašského, Veltlínského zeleného každého ročníku. Odrůdovou skladbu postupně směřujeme hlavně na odrůdy typické pro region Hustopečska, jako je Tramín červený, Sylvánské zelené, André a Frankovka apod. Z oblasti Kloboucka se zaměřujeme především na vína odrůd Neuburské a Ryzlink vlašský, která zde dosahují výjimečné kvality. V jednom vinohradě, který má cca 200 hlav je dalších asi 10 bílých odrůd (Sauvignon, Sylvánské červené, Pálava, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Veltlínské červené rané, několik hlav Veltlínského červenobílého a jednu, o které se domníváme, že se jedná o Muškát Hamburský).


Vinný sklep se nachází na ulici Na Hradbách v Hustopečích je starý cca 350 let a nachází se v nejstarší části města Hustopeče ve sklepní uličce „Na hradbách” lidově zvané „Turhandle”…

Ryzlinku vlašský
Veltlínské zelené
Neuburské
Muškát Ottonel
Sylvánské zelené
Tramín červený
Ryzlink rýnský
Müller-Thurgau

Frankovka
André
Cabernet Moravia
Modrý Portugal
Svatovavřinecké
Dornfelder