O Víně

V Jaroslavicích je registrovaných pěstitelů 24 a stejné číslo udává i počet osázených hektarů révou vinnou. Proslulé jsou zejména místní provozy Znovínu Znojmo: archiv s nejstaršími víny v České republice (od roku 1945) a sklepní hospodářství, kde se dělají červená vína a malé šarže pod vedením Ladislava Mikulenčáka. Znovínská červená i malé šarže mne ani po letech neomrzely a docela je vyhledávám. Ladislav Mikulenčák prý dělá i svá vlastní vína, ty bych rád též někdy ochutnal. On sám považuje za typické odrůdy pro obec Vz a Svav a podle něj nejkvalitnější terroir je V Motole (V Motole bylo později sloučeno pod název sousední trati Na vinicích a je tendence plochu trati zmenšit.)

Místní tratě jsou jen minimálně svažité, tedy až na některé části trati Na vinicích - z té jsou ale zrovna osázené jen ty nejplacatější.