O Víně

V Libkovicích má od roku 2001 vysazenou a vzorně vedenou viničku pan Schoř. Osázená je MT, MP, RB, Fr. Plánuje se Kerner. Vinice je po celou sezónu bez ohledu na počasí ošetřována dle postřikového plánu doporučeného firmou Beyer. Keře plodí běžně 2-3kg hroznů na keř, některé roky i 5kg/keř.
Přesto produkce mnohdy nestačí poptávce a je nutné hrozny, mošt či víno dokoupit od některého z blízkých vinařů. Mošty jsou po vylisování odkalené pomocí bentonitu a moštové želatiny. Osvědčily se přídavky enologických taninů i do bílých vín. Většina vín se školí ve skle, některá i v dřevěných soudcích. Používány jsou veškeré v současnosti dostupné enologické přípravky. Přesto si vína uchovala jistý díl sympatického malovinařského charakteru, osobně jsem  pár kousků zakoupil, jak se vzhledem k požitým technologiím budou chovat po několika letech lahvové zralosti. U pana Schoře budete vždy přívětivě a srdečně přijati a rád se ochotně podělí o všechny detaily pěstování a vinifikace. Jeho nadšení je až nakažlivé.