O Víně

Stará vinařská obec Hostěradice leží asi 19 km severovýchodně od Znojma na křižovatce silnic do Moravského Krumlova a asi 5 km vzdálené Miroslavi mimo jiné známou další vynikající viniční tratí Weinperky. V okolí Hostěradic byly nalezeny četné archeologické doklady o dávném slovanském osídlení. Ovšem první písemné zmínky se dochovaly ve spojitosti s Louckým klášterem ve Znojmě z roku 1190. Právě Loucký klášter se velmi aktivně podílel při zakládání a rozšiřování vinic ve farnostech jež klášteru patřily, ale i v ostatních místech na Znojemsku. Nepochybně tomu bylo i v Hostěradicích. Do roku 1237 byla obec ryze česká, ale později, zásluhou krále Václava I., přišla její část do rukou Řádu německých rytířů. Z dob jejich působení se dochovala tzv. komenda (nacházející se vedle fary na náměstí). V roce 1960 se sloučily Hostěradice s obcemi Chlupice a Míšovice do dnešní podoby.

Z geograficko - geologického pohledu leží vinařská obec při západním okraji krystalinika miroslavské hrástě a v jižním výběžku boskovické brázdy. Pevný skalní podklad zde tvoří různé typy slídnatých rul a tmavé amfibolity (profil pestrou částí krystalinika je otevřený bývalým kamenolomem) a šedočerné droby - prvohorní sedimenty staré asi 300 milionů let, které jsou dobře odkryté částečně zatopeným a zaváženým kamenolomem na návrší s kapličkou. V západních a jihozápadních svazích návrší se uchovalo více jak 10 metrů mocné souvrství třetihorních písků. Přiložený snímek ukazuje detail půdy viniční trati Volné pole, který jsem pořídil v listopadu 2004 stejně jako ostatní, navozující melancholickou podzimní náladu ale i barevnou krásu vinic.

Zajímavostí je, že na několika místech byl již dříve písek kopán pro stavební účely podpovrchovým způsobem, podobně jako v Havraníkách, Šatově a jiných vinařských obcích v příhraniční oblasti. Kopalo se asi ve dvou etapách, což dokazuje různost zaklenutí a vedení chodeb a vzniklo zde docela slušně velké podzemní bludiště. Překvapivé je, že místními vinaři nebyl podzemní systém chodeb nikdy využíván.

Při výsadbách viniční tratě byly vyhledávány především chráněné polohy s příznivým mikroklimatem. Právě největší viniční trať Znojemské oblasti Volné pole takovou příznivou polohu - jižní a jihovýchodní orientaci a sklon vinic, zaujímá. Vinice se rozprostírají přibližně mezi Miroslavským vrchem (340 m n.m.) vrchem Vyhlídkou (324 m n.m.) a dál se sklání k jihu ve směru k vrchu Paseka (289 m n.m.) ležícím již na druhé straně za silnicí. Od západu i severu jsou částečně chráněné stráněmi a akátovými lesíky. Jedeme li z Hostěradic do Miroslavi tak se nachází po levé straně silnice za obcí, kousek za bývalým kamenolomem. Pohled do mapy ještě lépe vytvoří představu velikosti a rozmístění vinic. Nebudu se opakovat ve statistických údajích o viniční trati Volné pole, protože jsou uvedené v recenzi Sauvignon 2002 pozdní sběr - Znovín Znojmo a.s.

Do roku 1992 obhospodařovalo vinice bývalé JZD Hostěradice-Míšovice. V současné době je obdělává ZEA a.s. Hostěradice, která vlastní i bývalý pěkný družstevní sklep uprostřed obce, kde vyrábí a skladuje místní vína. Vína z Hostěradic patřila v minulosti vždy k velmi kvalitním a žádaným, stejně jako je tomu i dnes. Viniční trať Volné pole je opravdu skvělou ukázkou terroir v našich podmínkách Znojemské oblasti.