O Víně

Navštívit Znojemskou vinařskou oblast a nevidět při tom pověstnou vinici Šobes v Národním parku Podyjí, by byla neomluvitelná chyba. Dočtete se o ní ve všech encyklopediích a odborné literatuře. Mnohdy je považována za nejmalebnější, nejpůvabnější a nejkvalitnější polohu pro pěstování révy vinné v České republice, ne-li v Evropě. Má bohatou historii, nezaměnitelný půvab a atmosféru.

Historické prameny uvádějí, že vinařství Znojemska sahají až do druhého století našeho letopočtu. V této době římská legie císaře Marca Aurelia Proba založila první vinice. Šobes byl pojmenován podle starého místního názvu pro nerovné a vysekané pole, což je naprosto přesné. Archeologické nálezy potvrzují, že lokalita byla osídlena již za starých Římanů, ve skalách nad vinicí jsou dodnes patrné vyježděné koleje od těžkých římských povozů, které tudy po obchodní stezce sjížděly k dyjskému brodu. Pokud se vypravíte na Šobes od Dyje, nezapomeňte se porozhlédnout kolem této kamenité cesty, kudy před mnoha stoletími sestupovali legionáři. Velký rozvoj vinařství potom pokračoval v období Velkomoravské říše, kdy kníže Svatopluk nechal dovézt révu z nedalekého Rakouska a Uher a začal cílevědomě zakládat novodobé vinice. Já jsem zde 23. srpna 2004 v rámci putování po Znojemské vinařské cyklostezce udělal příjemnou zastávku, abych mohl pořídit několik fotografií a ochutnat zdejší vína.

Šobes leží v hlubokém údolí meandrující řeky Dyje, v samém srdci Národního parku. Vinice je nádherně skryta před civilizací, na každém kroku máte pocit, že se zde zastavil čas. Je to ideální místo pro zastavení a načerpání této uklidňující atmosféry. Kolem vás se rozprostírají nádherně upravené viniční tratě, v dálce se tyčí lesy, které místy protínají skalní útvary a do toho všeho šumí obtékající Dyje. To vše můžete vidět na prvním leteckém snímku, který jsem jako jediný použil z oficiálních zdrojů Znovínu Znojmo. Uprostřed teras, jak můžete vidět na druhém a třetím snímku, najdete stánek, kde můžete ochutnat typická vína z této vinice a dalších viničních tratí Znovínu. Tento stánek je za příznivého počasí otevřený denně od 9 do 18 hodin v období od 1. června do 31. srpna. Od poloviny dubna do konce května pouze v sobotu, neděli a svátcích od 9 do 18 hodiny. V září je otevřeno pouze v sobotu a v neděli od 9 do 18 hodiny.

Vinice je situována jižně až jihovýchodně a má rozlohu 16 ha. 12 ha tvoří vinice, zbytek zaujímá meruňkový sad. Rozložení vinic a odrůdovou skladbu naleznete na čtvrtém snímku. Na Šobesu také najdete důmyslný rozvod pro zavlažování viničních tratí. Co se týče odrůdové skladby je následující: Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Rulandské modré a Pálavu. Stáří vinic je kolem 30 let, kdy byly postupně vysázeny a obnoveny všechny přestárlé odrůdy. Kromě Pálavy, která byla vyšlechtěna teprve nedávno, se jedná o odrůdy, které mají u nás svojí historii a patří sem. Přímo ze Šobesu je například pověstný Ryzlink rýnský a Ryzlink vlašský, ale všechny odrůdy zde dávají velmi zajímavá a nezapomenutelná vína. Za všechny vzpomenu jen fantastický Ryzlink rýnský 2000 výběr z bobulí (dvě láhve mám stále pečlivě uschované ve svém archivu). Odkaz na tuto recenzi najdete pod článkem.

Vinici protíná pouze úzká asfaltová cesta, po které se dostanete do nejbližší vesnice Podmolí po nekonečně dlouhém stoupání a naopak dolů po kamenité cestě, jejíž historie spadá do již zmíněné římské epochy. Po ní se dostanete na louku pod Šobesem a lávkou přes Dyji, odkud je to dlouhým stoupáním do Havraníků nádherný výlet. Jedinou nevýhodou je velmi špatný výhled na Šobes, pokud bychom neměli k dispozici několik leteckých snímků či záběrů ze skalního útvaru naproti vinice, přišli bychom opravdu o hodně. Naproti tomu je mnohem lepší výhled do okolí při stoupání nad Šobesem směrem do obce Podmolí. Zde se dostanete hned k několika nádherným vyhlídkám na obě strany, vždy s překrásnou řekou. O tom všem zase ale příště, kdy se dočtete více právě o putování po Znojemské cyklotrase. Na posledním snímku můžete vidět duhu, která se při procházce v horní části Šobesu (po krátké letní bouřce) objevila a dodala tak trochu démonický podtext. Procházka s možností ochutnávky zdejších vín na nejstarší vinici byla velmi příjemná a uklidňující. Takové příjemné zážitky jsou pro život velmi důležité, protože nás dokáží podržet v průběhu roku, kdy se ne vždy daří jak si člověk představuje.