O Víně

Tak a je to za námi. Dárky rozbaleny, jehličí už je spolehlivě vešlapáno do hustého koberce a mě zbývají pouze vzpomínky na prima zážitky při pití některých těch lepších kousků, které jsem v chlaďáku sušil mnoho mnoho měsíců a čekal na tu správnou příležitost. Letos jsem na bílé vánoce volil pouze vína bílá, směrem blíže k Silvestru pak i červená.
Sedělo nás na Štědrý den vedle zářícího stromku dohromady 6 dospělých, takže každá sedmička byla tak na dvě nalití každému do skleničky. Výhoda takové společnosti je, že můžete za večer ochutnat a tím pádem ihned srovnat více vín najednou. To ve dvou lidech nejde, leda bych otevřené láhve utěsnil a dopíjel v příštích dnech. Nevýhodou středně velké společnosti ovšem je to, že pokud se zadaří a otevřete opravdu chuťovku, zbyde na Vás jen o slzu víc než 1 deci...
Vypili jsme celkem 5 sedmiček, takže na jeden krk připadlo asi 6 deci, což považuji během 5-ti hodinového večera za množství natolik přiměřené, abych mohl o svých dojmech podat pravdivé svědectví. Své vlastní hodnocení vín, které jsme s přáteli a známými vypili o letošních nezvykle dlouhých vánočních svátcích, budu na náš portál servírovat postupně, zde jen tři obzvlášť vyvedené kousky.

Vítěz "vánoční hitparády"
Rulandské šedé 1999 výběr z hroznů, 12,9 % , "suchost" neuvedena (tipuji polosuché), Bzenecká vinařská oblast, obec Polešovice, trať neuvedena, výrobce ZEAS Polešovice a.s.
Hvězda Štědrého večera, nejlepší víno letošních vánoc. Kolikrát jsem už otevřel láhev s výběrem z hroznů, kdy různí výrobci na etiketách slibovali velkolepými obraty úžasný zážitek a přitom víno uvnitř mne vysloveně zklamalo. To však rozhodně neplatí v případě této rulandy - burgundy.
Rulandské šedé patří mezi odrůdy, u nichž v ZEASu dosahují tradičně velmi dobrých výsledků a patří i mezi mé oblíbené odrůdy. V případě "běžně" dobrých pozdních sběrů má nezaměnitelnou barvu, vůni i chuť, pro něž je označení šedé přesně to správně výstižné. Ovšem rulanda, kterou jsme si otevřeli kolem půlnoci letos na vánoce, z takového pohledu hodně vybočovala. Nááádherná vůně po meruňkách, po měkkém teplém ovoci, medovém pylu a žlutých růžích zalitých letním sluncem - no, možná si tady hraju na básníka, ale věřte mi - dojem byl velmi dobrý. Přes tu všechnu voňavost se ale neztrácel příjemný, typicky "šedý" dojem této odrůdy. Až jsem si říkal, že to snad museli "říznout něčím voňaným"..? Jde o ne běžně prodávaný přívlastkový výběr s evidenčním číslem jakosti, navíc z velmi kvalitního ročníku 1999 - tak svému dojmu rád věřím.
ZEAS Polešovice nepatří mezi výrobce, kteří by na trh běžně dodávali vína přívlastková, spíše naopak. Musíte mít štěstí a vyčíhnout ten správný okamžik v první polovině prosince, kdy uvolní "něco lepšího". Pak už jen tam rychle zajet a koupit, co Vám peněženka dovolí - nabídka je omezená. Každý rok plní ZEAS tyto "chuťovky" do jiných lahví a tiskne jiné, většinou velmi dobře esteticky působící viněty - některé z posledních let můžete (a ještě budete moci) vidět zde v kapitole "O vinětách".
Pokud bych měl uvést něco jako známku dobrého kupu, šlo by o - při vědomí ceny od výrobce 100,- Kč za sedmičku !! - jednoznačně 1, tedy známku výbornou. Za stovku budete mít pěkný večer a život bude hezčí (alespoň na chvíli).

"Skokan Vánoc" :
Veltlínské červené ranné 2002 jakostní bílé víno, 12,83 %, Bzenecká vinařská oblast, obec Polešovice, trať Grejty, šarže 271, lahvováno 2003, výrobce Šlechtitelská stanice vinařská s.r.o., Polešovice.
"Skokan" proto, že mne nejvíc překvapilo, nejméně jsem čekal u podobného vína tak výrazně kladný dojem. No, mohlo mi dojít, že tahle Večerka bude něco onačejšího, když tuto partii ve "šlechtitelce" taky běžně nekoupíte - šlo opět o předvánoční sérii. Víno upoutá krásně jiskřivou zlatou barvou a velmi příjemnou a nevtíravou vůní s květinovými (černý bez), jeden by řekl až s muškátovými odstíny. Stejný dojem mám i při pití - víno je lehké, velmi chutné. Chybí mu sice hutnost a kulatost jako u dobrých přívlastkových vín, za dva tři roky bude zřejmě ještě lepší, ale jde o víno jakostní, navíc mladé (malinko tvrdé) - ročník 2002. Nicméně jsem se asi 2x podíval na vinětu, jestli vidím dobře a pak jsme v pití s chutí pokračovali.
Víno hodnotím (jako své soukromé hodnocení od nejlepší 1 až k nepodařenému kupu = 10) velmi pěknou 2, protože málokdy koupíte tak dobré víno za tak lidové peníze = 45,- Kč (včetně zálohované lahve !! ). Bude-li tahle Večerka po vánocích u výrobce ještě skladem, rád za ni nějaké to kilo utratím. A uvidíme, jak bude chutnat za rok či dva.

"Silvestrovská hvězda" :
Tramín 1997 pozdní sběr, 12,5 % , oblast mutěnická, obec Čejkovice, trať Lučkový Díl, výrobce Zemědělská a.s., Čejkovice - nálepka (a koupeno) Salón vín České republiky (pod valtickým zámkem).
Náročnější cenově, ale bez debat stojí za to. Krásně zlatá barva, navoněné víno, slibující krásný zážitek. Tramíny vyšších tříd považuji osobně za jedny z našich nejlepších bílých vín - např. vedle Pálavy atd. Ani tento nezklamal - kořeněný, ale krásně kulatý, lahodný, s dlouhým dojmem po polknutí. Nevím už přesně, tahle sedmička stála před dvěma lety jistě přes 200,-, možná i 250,- Kč no ale - zážitek.
Navštívíte-li ve Valticích nově otevřený Salón vín ČR, tenhle Tramín si také kupte (bude-li ještě).

Vítejte v novém roce, přeji všem hodně prima zážitků!