O Víně

Poprvé se dostáváme ke společnosti Víno-Vín Morava se sídlem v Mutěnicích. Firma se řadí mezi středně velké a na trh dodává vína v lahvích a v plastových obalech (1,5, 2 a 3 litry) především do velkoskladů. Roční produkce dosahuje úctyhodných několik milionů litrů. Kromě výroby vína z hroznů pocházejících ze všech oblastí jižní Moravy, nakupuje také v zahraničí, především na Slovensku, kde má firma od roku 1999 dceřinnou společnost Víno-Vín Slovensko. Podíváme se na láhev Děvín 1999 odrůdové jakostní - hrozny mají původ na Slovensku.

V rychlosti také připomenu základní údaje týkající se odrůdy Děvín, která je v našich podmínkách velmi málo rozšířena. Odrůda byla vyšlechtěna na KVÚVV v Bratislavě křížením Tramín červený x Veltlínské červenobiele Ing. Dorotou Pospíšilovou, CSc. a Ing. Ondrejem Korpasem. Do Státní odrůdové knihy byl Děvín zapsán v roce 1998 a udržovatelem je Výzkumná stanice vinařská Mutěnice. U nás zaujímá pouze 0,1 % z celkové rozlohy vinohradů.

Láhev Bordo America má objem 0,75 l (hnědozelené sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 38 mm s firemním logem a potiskem. Přední etiketa je dvoudílná samolepka s často používaným motivem vinného hroznu ve zlatotisku. Barva je bledě žlutozelená se zlatými odlesky. Vůně je jemná a svěží s ovocnými odstíny. Na pozadí jsou poznat vůně zralých hroznů a lehce i kořenité tóny. Chuť je středně dlouhá s harmonickým závěrem. Lehkost a svěžest doprovází i chuť. Při polknutí jsou znatelné stopy zralého vína, takový příjemný vyšší zbytkový cukr a extrakt, který velmi často bývá u tramínu, a který toto víno velmi připomíná. Dominantní je kořenitá chuť.

Tento Děvín je vhodný k jednoduchým úpravám vepřového či drůbežího masa, těstovinám, pizze a moučníkům. Bude se také snoubit s měkkými zrajícími sýry s červenou mikroflorou (Munster, Limburský). Kdo preferuje aromatičtější vína podobná Tramínu červenému, Muškátu moravskému či Mülleru-Thurgau bude spokojený. Děvín má všechny předpoklady zaujmout ženskou populaci a milovníky plných aromatických vín.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Děvín
Země původu: Slovensko
Ročník: 1999
Jakost: odrůdové jakostní
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Výrobce: Víno-Vín Morava s.r.o., Pelcova 765, Mutěnice
Alkohol: 11,5 % obj.
Číslo šarže: 02/01
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Způsob odlepení etikety: láhev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 123,- Kč (vinotéka v roce 2004)