Ryzlink rýnský 1999 pozdní sběr - Vinné sklepy Valtice, a.s.
Ve výroční zprávě jste určitě zaregistrovali, že jsme se v recenzích nejvíce věnovali Vinným sklepům Valtice. Dnes se podíváme na poněkud starší láhve, které již skoro tři roky nechávám ležet v archivu. Poprvé proto otevírám Ryzlink rýnský 1999 pozdní sběr, protože podle údaje o doporučené archivaci po dobu 5 a více let je právě ideální doba otevřít první láhev a přesvědčit se, jak na tom toto víno je?Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (čiré sklo) a je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem výrobce. Při pohledu na kvalitní archivní korek si musím zklamaně povzdechnout, protože dnes už bohužel tak kvalitní korek Vinné sklepy Valtice nepoužívají. Barva je slámově žlutá se zlatými odlesky a nádhernou jiskrou. Vůně je jemná s příjemnou vůní po lipovém květu, ale najdete zde i vůni medoviny a slabé minerální látky. Jednoduše řečeno, jde o nádhernou vůni, která již navozuje pocit velmi zralého vína.Chuť je středně dlouhá a díky pikantní kyselince má velmi příjemný dozvuk. Jedná se o nádherně vyzrálé víno, u kterého se ležení v láhvi projevilo. Pravděpodobně dosahuje svůj vrchol a lahvovou zralost. Má krásnou harmonickou chuť a fantastickou barvu. Jde o krásný příklad, jak má Ryzlink rýnský vypadat po několika letech ležení v láhvi.Toto elegantní víno s příjemnou kyselinkou a velmi širokou ovocnou vůní připomínající rozkvetlé lípy je vhodné k tradičním naším pokrmům z ryb, drůbeži nebo k lehčím úpravám telecího masa. Je také vhodný ke kozím sýrům s bílou plísní (Bougon), sýrům holandského typu a sýrům typu: Trapist, Mondser, Reblochon a Munster. Je to také víno určené k delšímu posezení s přáteli. Degustace této láhve mne nechává ještě v klidu. Tento Ryzlink rýnský mohu ještě nějakou dobu nechat ležet, ale je také ho již připravit k postupné konzumaci = likvidaci jako doplněk k výše uvedeným pokrmům, se kterými se bude ideálně snoubit.Shrnutí údajů o dnešním víně:Odrůda: Ryzlink rýnskýRočník: 1999Jakost: pozdní sběrCukernatost: suchéVinařská oblast: MikulovskáVinařská obec: Dolní DunajoviceViniční trať: Pod slunným vrchemVýrobce: Vinné sklepy Valtice, a.s.Číslo šarže: 669/00Evidenční číslo jakosti: 429V/00-2230/52Číslo vzorku: 30Alkohol: 11,2 % obj.Teplota podávání: 8 - 12 ºCTeplota skladování: 6 - 13 ºCDoporučená archivace: 5 a více letLahvováno: 2001Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vodyCena: 142,- Kč (Makro v roce 2002)