Pinot Noir 2015 pozdní sběr (Reserva) - Spielberg Archlebov s.r.o.
Jak hodnotím organický Pinot Noir ročníku 2015 a přívlastku pozdní sběr, který zrál 24 měsíců ve francouzských sudech, se dozvíte v následující recenzi.
Lahev organického suchého Pinotu Noir 2015 výběr z hroznů jsem koupil v dubnu 2020 za 400,- Kč (e-shop vinařství). Hrozny mají původ na viniční trati Dubová (vinice Hrbiny) ve vinařské obci Archlebov. Webové stránky vinařství uvádí, že vinice Hrbiny se rozkládá blíže ke Ždánicím a leží na pravé straně od vinice Světlý. Vinice nese název podle nerovného terénu. Půda je zde těžká, slínová. Vinice je chráněná lesem a vítr zde vane pouze od jihu. Lokalita připomíná obrovský kotel, do kterého svítí slunce, proto je také vinice nejteplejším místem v katastru obce Archlebov. Tyto podmínky přímo vybízí k pěstování modrých odrůd. Tato vinice je vysazena dvěma klony francouzského a německého Pinotu Noir.
Adjustáž zcela vybočuje od tradiční řady Spielbergu. Přední etiketa má černé pozadí, výrazný nápis Organic a krásnou grafiku „crčáka“ (design: Dan Bárta), jak se v obci Archlebov lidově nazývá endemický druh cikády viniční - Tibicina Haematodes, která je ukazatelem té nejčistší přírody. Staniolová záklopka a plný korek délky 44 mm s potiskem vinařství.
Barva je rubínově červená, má cihlové menisky, vysokou viskozitu a střední intenzitu. Vůně je poněkud uzavřená a potřebuje pořádně rozdýchat. Najdete zde drobné peckové ovoce a marmeládové tóny, které přecházejí do jemných kořenitých odstínů. Typická vanilka nebo dubové tóny jsou velmi potlačené.
Chuť je středně dlouhá, má příjemnou ovocitost v dozvuku. Nasládlá třísla a kouřovinka se vynoří v závěru. Dotyk s dubem byl provedený velmi citlivě a pocitově mi nepřipadá, že školení v barrique trvalo dva roky. Je ale možné, že je víno zrovna ve stadiu, kdy je aromatika potlačena. Lahev můžete otevřít již teď, archivační potenciál odhaduji do roku 2025. Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.
Na závěr uvedu odkazy na recenze Pinotu Noir z vinařství Spielberg Archlebov s.r.o.: ♦ Pinot noir 2016 výběr z hroznů (Dubová / Archlebov) hodnocení: 8-9-9♦ Pinot noir 2014 pozdní sběr (Dubová / Archlebov) hodnocení: 8-8-7 ♦ Pinot noir 2010 pozdní sběr (Dubová / Archlebov) hodnocení: 8-8-7
Shrnutí údajů o dnešním víně:Odrůda: Pinot NoirRočník: 2015Jakost: pozdní sběrKategorizace: Reserva, OrganicZatřídění dle zbytkového cukru: suchéVinařská oblast: MoravaVinařská podoblast: SlováckáVinařská obec: ArchlebovViniční trať: Dubová (vinice Hrbiny)Výrobce: Spielberg Archlebov s.r.o.Alkohol: 13,5 % obj.Číslo šarže: 549Evidenční číslo jakosti: 89D1-18/46Obsah zbytkového cukru: 0,3 g/lObsah kyselin: 4,6 g/lVýsadba révy proběhla v roce: 2009Způsob vedení révy: rýnsko-hesenskéTyp půdy: slinováDoporučená archivace: 2021 - 2025Teplota skladování: 6 - 13 °CTeplota podávání: 16 - 18 °CZískaná ocenění: Stříbrná medaile Promenáda červených vín (2019), Commended Decanter World Wine Awards (2019)Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °CCena: 400,- Kč (e-shop vinařství)
