Neuburské 2017 pozdní sběr - Šlechtitelská stanice vinařská a.s. Velké Pavlovice
Jak hodnotím Neuburské ročníku 2017 a přívlastku pozdní sběr, se dozvíte v následující recenzi.
Lahev suchého Neuburského 2017 pozdní sběr z řady Ch. C. André jsem koupil v červenci 2018 za 139,- Kč (vinotéka Šlechtitelské stanice vinařské ve Velkých Pavlovicích). Vlastní hrozny mají původ na viniční trati Nadzahrady ve vinařské obci Velké Pavlovice. Cukernatost hroznů v době sklizně dosáhla 21,6 °NM.
Z encyklopedie viničních tratí ovine.cz, kterou zavedl a udržuje Pavel Jelen, přebírám následující text, který se vztahuje k uvedené viniční trati. Ze 17. století je doložen název Nadzahradské. Vinice Šlechtitelské stanice vinařské jsou v nadmořské výšce 196m nad mořem na jižních svazích se sklonem až 12%. Půda je zde hlinitojílovitá až hlinitopísčitá s vyšším obsahem vápníku a manganu. Na 40ha mají vysazeno 19 odrůd (76 klonů). Tato mateční vinice je základní množitelskou plochou a genofondem zároveň. Byla zde vyšlechtěna odrůda André, která zde má i nejstarší vinici vůbec - výsadba z roku 1970. Střední vedení s kmínkem 80cm je řezáno na jeden sedmioký tažeň a záložní dvouoký čípek. Selekce hroznů nakonec ponechává na každém letorostu maximálně 1-2 hrozny. Vinice jsou vzorně vedené včetně důrazu na všechny zelené práce. (Zdroj: Decanter 3/2009)
Lahev typu Top Bordolesse má objem 0,75 L (zelené sklo) je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem hodnotil u recenze Ryzlink rýnský 2008 pozdní sběr, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.
Barva je zlato-žlutá, má střední intenzitu a velmi dobrou viskozitu. Vůně nabídne v nástupu jemné ovocité tóny v podobě zralých broskví a sušených meruněk, které přechází do kandovaného ovoce a medových odstínů.
Chuť je středně dlouhá, má krásnou pikantní kyselinku, která velmi dobře zapadla do výsledného celku. V dozvuku najdete opět vyzrálé broskve a kompotové ovoce. Lahev je na začátku svého archivačního potenciálu, na kterém se udrží minimálně do roku 2022.
Shrnutí údajů o dnešním víně:Obchodní název: Ch. C. AndréOdrůda: NeuburskéRočník: 2017Jakost: pozdní sběrZatřídění dle zbytkového cukru: suchéVinařská oblast: MoravaVinařská podoblast: VelkopavlovickáVinařská obec: Velké PavloviceViniční trať: NadzahradyVýrobce: Šlechtitelská stanice vinařská a.s. Velké PavloviceAlkohol: 12,5 % obj.Číslo šarže: 0917Evidenční číslo jakosti: 42D1-18Číslo vzorku: 8Cukernatost hroznů: 21,6 °NMObsah zbytkového cukru: 5,5 g/lObsah kyselin: 6,5 g/lBezcukerný extrakt: 22,1 g/lDoporučená archivace: 2020 - 2022Teplota skladování: 6 - 12 ºCTeplota podávání: 10 - 12 ºCZpůsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °CCena: 139,- Kč (v červenci 2018 ve vinotéce Šlechtitelské stanice vinařské ve Velkých Pavlovicích)
