Müller-Thurgau 1993 odrůdové jakostní - Vinný sklep Velehrad, Abart s.r.o., Zlín
„Objevil“ jsem nový vinný sklep a to v bájném Velehradu, nebo jak se tady říká „na Velehradu“ - byl jsem asi 3x opraven lidé to tady mají v uších!Jde o výrobní a skladový sklep soukromé rodinné společnosti Abart s.r.o., Zlín, jejimž majitelem je pan Ing. Antonín Bartošek a to již od října roku 1992. Firmu provozuje se svým synem Ing. Pavlem Bartoškem a velehradský sklep se může pyšnit prostorami ze 17. století a také největším funkčním vinným sudem široko daleko. Brzy Vám přinesu bližší zprávu včetně fotografií.Oba páni Bartoškové, jako jedni z nemnoha osob v ČR úspěšně absolvovali someliérské zkoušky pro mezinárodní soutěže. Vinný sklep Velehrad je vlastně bývalé JZD Vítězný únor Zlechov / Tupesy (jak malebný to název :-) ), nyní v soukromých rukou. Abart s.r.o. nemá vlastní vinice, všechny hrozny nakupuje a zpracovává je vlastními silami a vybavením. Firmu předchází dobrá pověst a řada ocenění udělených jejich vínům slibuje dobrý zážitek.Všechna vína z vinného sklepu Velehrad používají stejný typ lahve - podlouhý hnědý typ Weinschlegel. Viněta je dvoudílná, hlavní etiketa i štítek s ročníkem jsou umístěny „vpředu“.Design vinět je jednoduchý, jsou na nich podány základní informace o sklepě (dříve klášter) a dokonce i něco o odrůdě vína uvnitř. To je chvályhodné, nicméně bližší údaje o víně přeci jen chybí. Záklopky na lahvích jsou barevně sladěny s etiketami a tady si všímám jednoho chytrého detailu: červená vína mají (na rozdíl od vín bílých) vrchlíky záklopek červené. Také potisk vinět vín červených a bílých je barevně odlišen. Dobrá pomůcka pro rychlou orientaci!V nabídce sklepu objevíte jakostní a přívlastková vína z let 1993 až 2002 a protože jsem žádné jejich víno doposud nepil, vzal jsem si (tedy: koupil jsem si) od každého typu jednu láhev. Dnes tedy otevírám nejstarší víno, Müller Thurgau 1993, odrůdové jakostní.Už ve sklepě mě zarazila cena za sedmičku tohoto 11 let starého vína: 75,- Kč…? Ptám se sklepmistra pana Výstupa na důvod, ale argument o tom, že odrůda Müller není pro archivaci vhodná se mi nějak moc nezdá. Inu, uvidíme doma.Zátku tvoří nakřivo vlisovaný korek z lepené drtě s plnými okraji. Dokola kolem něj se vine logo ABART, vůči jehož grafickému provedení mám jisté osobní námitky, ale to zde nepadá na váhu. Nepiju denně tak staré víno a proto si nechávám záležet. Kochám se výrazně zlatou barvou vína ve skleničce, která je hodně sytá a přesto čirá. První nadechnutí mě však ohromí - cítím rybinu! Klid… Druhé nadechnutí mi připomíná houby, ale dávám vínu čas. Po chvíli se z poloviny zaplněné OIV skleničky uvolňuje výrazná, sytá sladce ovocná vůně, zavánějící až barikovým, nebo bortrytickým závojem. Stařinka jako Brno … Nicméně muškát, o němž se zmiňuje etiketa, cítím jen opravdu velmi, velmi vzdáleně, nebo spíš skoro vůbec.V chuti je víno výrazné svými dosti vysokými kyselinami a ostrou „barikovou“ linií. Po druhém doušku mám ústa vypálená na to tata. Trpce nahořklá botrytida je až agresivní, ale dál se „mučím“, křivím ústa a prokládám to kousky sýra, neutrálním Eidamem.Víno je velmi výrazné v kyselinách, slovo „agresivní“ je snad příliš agresivní, ale tak nějak to je. Tu kyselost a sírovitost cítím v útrobách všude, kudy víno teklo. Tlačí mě v žaludku, jako bych spolkl olověnou kuličku (aspoň o průměru 5 cm). Trochu mi pomáhají 2 dcl kojenecké vody…V poslední skleničce je zvláštní usazenina, ne však krystalky vinného kamene jak je známe z jiných vín, ale množství malých „mšic“ či blech. Mšice víří jako o život a nechtějí se ve skleničce usadit ani po 10 minutách. Víno teplá, takže více času mšicím nedávám a dopíjím tedy alespoň tu vrstvu vína nad nimi. Poslední grimasa, poslední mlasknutí a 11 let staré víno je ve mně. Za ty peníze zajímavá zkušenost, ale doufám, že ostatní vína, která z vinného sklepu Velehrad mám, budou méně sírová a více pitelná.Odrůda: Müller-ThurgauRočník: 1993Jakost: odrůdové jakostní Cukernatost: suchéVinařská oblast: UherskohradišťskáVinařská obec: TupesyViniční trať: neuvedenoObsah alkoholu 12,9 % Teplota skladování: neuvedeno, ale my víme že nejlépe do 10º CTeplota podávání: kolem 12º CVýrobce: Abart s.r.o., Štefánikova 2381, ZlínCena: 75,- Kč - přímo ve vinném sklepě na Velehradě v září 2004