André 2015 pozdní sběr - Znovín Znojmo a.s.
Jak hodnotím André ročníku 2015 a přívlastku pozdní sběr, se dozvíte v následující recenzi.
Lahev suchého André 2015 pozdní sběr z řady Terroir Club jsem koupil v dubnu 2016 za 150,- Kč (prodejna Znovínu v Louckém klášteře). Hrozny mají původ na viniční trati Středohoří ve vinařské obci Starovice, která leží ve vinařské podoblasti Velkopavlovické.
Lahev typu Bordo objemu 0,75 L (zelené sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem hodnotil u starších recenzí, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.
Barva je granátově červená, má střední intenzitu a výbornou viskozitu. Vůně je mnohoslibná od prvního okamžiku. Čím více se víno rozdýchalo a provzdušnilo, tím intenzivněji se buket projevoval. V nástupu najdete extraktivní ovocité tóny v podobě zralých ostružin, sušených višní a brusinek, které se přesouvají do jemných kořenitých odstínů. Znovín v případě buketu zmiňuje dále vůni vypečené kůrky chleba.
Chuť je středně dlouhá až dlouhá, má krásný extrakt a třísla v závěru, ve kterém vystoupí také hořká čokoláda. V dozvuku najdete ovocitost, která navazuje na buket. Lahev můžete otevřít již teď, ale možná to bude škoda, protože Znovín na zadní etiketě uvádí archivační potenciál do období let 2024 až 2026. Po dnešní zkušenosti s tím souhlasím a vřele doporučuji lahev nechat dále v archivu. Vinařství doporučuje víno podávat ke zvěřině nebo kvalitním sýrům.
Na závěr uvedu odkaz na recenzi André z tohoto vinařství:
♦ André 2005 pozdní sběr - viniční trať Kamenný vrch, obec Tasovice (hodnocení: 8-9-9)
Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.
Shrnutí údajů o dnešním víně:Řada: Terroir ClubOdrůda: AndréRočník: 2015Jakost: pozdní sběrZatřídění dle zbytkového cukru: suchéVinařská oblast: MoravaVinařská podoblast: VelkopavlovickáVinařská obec: StaroviceViniční trať: StředohoříVýrobce: Znovín Znojmo a.s.Alkohol: 12,5 % obj.Číslo šarže: 5089Evidenční číslo jakosti: 10D1-16Číslo vzorku: 48Obsah zbytkového cukru: 5,1 g/lObsah kyselin: 4,9 g/lBezcukerný extrakt: 29,3 g/lDoporučená archivace: 2024 - 2026Teplota skladování: 6 - 12 ºCTeplota podávání: 16 - 18 ºCZpůsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °CCena: 150,- Kč (prodejna Znovínu v dubnu 2016)
