O Víně

Lahev suché kabinetní Frankovky Blanc de Noir 2017 z řady Intensive jsem koupil v červenci 2018 za 160,- Kč (přímo z vinařství). Hrozny mají původ na viniční trati Čtvrtě ve vinařské obci Hustopeče. Sklizeň proběhla 12. října 2017 při cukernatosti hroznů 19,2 °NM. Réva zde byla vysázena v roce 2004 a pěstuje se na středním vedení na černozemi. Technologie výroby: blanc de noir, rychlé oddělení od kalů.

Lahev tvaru Bordo objemu 0,75 L (čiré sklo) je uzavřena šroubovacím uzávěrem. Adjustáž jsem popsal u recenze Rosé Slunečná 2017 pozdní sběr, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je starorůžová, má ale velmi slabou intenzitu. Viskozita je velmi vysoká. Vůně je jemná a nabízí extraktivní tóny v podobě jahodovo-malinových odstínů, které přechází do jogurtových tónů.

Chuť je ovocitá s nádherně šťavnatou kyselinkou. Ovocitost a svěžest je v každém coulu této Frankovky. Také kyselinka je velmi výrazná a potřebovala by zkrotit. Lahev můžete otevřít již teď. František Machovský uvádí archivační potenciál do roku 2020, což se vzhledem k vysokému obsahu kyselinky (7,0 g/l) dá předpokládat a po dnešní zkušenosti bych to i doporučoval.

Na závěr recenze opět přebírám text z webových stránek vinařství, který se vztahuje k tomuto vínu. Selfie slečna. Klaret vyrobený z modré odrůdy Frankovka je jako jedna z těch atraktivních slečen, kterých jsou dnes plné sociální sítě. Všechny jsou hezké a štíhlé, trochu povrchní, ale půvabné. Jsou vlastně prototypem dnešního ideálu krásy, jen člověk musí chvilku přemýšlet, která je která. Ta naše právě vyvěsila selfie, na kterém se s oněmi typicky našpulenými rty nezapomněla pochlubit, že si koupila nový lesk na rty s jahůdkovou příchutí.

Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Frankovka
Ročník: 2017
Jakost: kabinetní
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Hustopeče
Viniční trať: Čtvrtě
Výrobce: Vinařství Baraque Vrbice
Alkohol: 12,0 % obj.
Číslo šarže: 1717
Evidenční číslo jakosti: 50J-18/38
Obsah zbytkového cukru: 8,4 g/l
Obsah kyselin: 7,0 g/l
Bezcukerný extrakt: 22,9 g/l
Datum sklizně: 12. října 2017
Cukernatost hroznů v době sklizně: 19,2 °NM
Vedení révy: střední
Výsadba révy vinné proběhla v roce: 2004
Typ půdy: černozem
Velikost šarže: 2500 lahví
Dostupnost lahví ve vinařství v září 2018: 2000 lahví
Technologie výroby: blanc de noir, rychlé oddělení od kalů
Doporučená archivace: 2018 - 2020
Teplota skladování: 6 - 15 ºC
Teplota podávání: 8 - 11 ºC
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 160,- Kč (přímo ve vinařství v červenci 2018)