O Víně

06.09.2018 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 06.09.2018 07:00

Rosé Slunečná 2017 pozdní sběr (rosé) - Vinařství Baraque Vrbice

Jak hodnotím Rosé Slunečná ročníku 2017 a přívlastku pozdní sběr, se dozvíte v následující recenzi.

Lahev polosuchého Rosé Slunečná 2017 pozdní sběr z řady Intensive jsem koupil v červenci 2018 za 160,- Kč (přímo z vinařství). Jedná se o kupáž odrůdy Svatovavřinecké a Frankovka v poměru 50 na 50. Hrozny mají původ na viniční trati Krátký (vinařská obec Vrbice) v případě odrůdy Svatovavřinecké a na viniční trati Nadzahrady (vinařská obec Velké Pavlovice) v případě odrůdy Frankovka. V době sklizně 10. října 2017 byla cukernatost hroznů 21,4 °NM. Výsadba révy vinné proběhla v roce 1964 (viniční trať Krátký) a v roce 2000 (viniční trať Nadzahrady). Způsob vedení révy je střední na černozemi. Technologie výroby: 6 hodin macerace, studený kvas, rychlé oddělení moštu od kalů s cílem vyrobit svěží a ovocité rosé.

Lahev tvaru Bordo objemu 0,75 L (čiré sklo) je uzavřena šroubovacím uzávěrem. Adjustáž jsem sice popsal u recenze Veltlínské zelené 2017 kabinetní, ale došlo k menším úpravám. Před ročníkem sklizně je v závorce červeným písmem uvedena řada Intensive a název pod Slunečnou se objevuje na obou etiketách pod názvem vinařství. Základní barva etikety této řady je světlejší.

Barva je starorůžová, má střední intenzitu a vysokou viskozitu. Vůně je extraktivní od prvního okamžiku. V nástupu nabídne ovocité tóny v podobě čerstvých malin a jahod, které se přesouvají do slabých květinových odstínů a smetanového jogurtu.

Chuť je svěží, ovocitá a najdete zde všechny atributy popsané výše u buketu. Vyšší zbytkový cukr (12,1 g/l) tomuto rosé sluší a kyselinky (6,6 g/l) vyrovnávají zbytkový cukr. František Machovský uvádí archivační potenciál do roku 2020. Vinařství doporučuje víno podávat ke grilované zelenině.

Na závěr recenze opět přebírám text z webových stránek vinařství, který se vztahuje k tomuto vínu. Pohídková Maruška. Rosé Slunečná 2017 je jako Maruška z pohádky o dvanácti měsíčkách. Hezoučká, milá, tak trochu naivní a hodná, možná až moc. Každé ráno podojí svou kravičku a smetanu odnese nevlastní sestře. Stejně jako jahůdky, které na macešin rozkaz přinese z lesa třeba v lednu.

Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.   

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Rosé Slunečná
Odrůda: Svatovavřinecké (50 %) a Frankovka (50 %)
Ročník: 2017
Jakost: pozdní sběr
Kategorizace: rosé
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Vrbice a Velké Pavlovice
Viniční trať: Krátký (Svatovavřinecké) a Nadzahrady (Frankovka)
Výrobce: Vinařství Baraque Vrbice
Alkohol: 12,0 % obj.
Číslo šarže: 1715
Evidenční číslo jakosti: 50J-18/39
Datum sklizně: 10. října 2017
Cukernatost hroznů v době sklizně: 21,4 °NM
Vedení révy: střední
Typ půdy: černozem
Obsah zbytkového cukru: 12,1 g/l
Obsah kyselin: 6,6 g/l
Bezcukerný extrakt: 21,9 g/l
Doporučená archivace: 2018 - 2020
Velikost šarže: 2000 lahví
Dostupnost lahví ve vinařství v srpnu 2018: 1300 lahví
Teplota skladování: 6 - 12 ºC
Teplota podávání: 6 - 10 ºC
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 160,- Kč (přímo ve vinařství v červenci 2018)

Spotřebitelská známka: 8.60

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
9 9 8 8 9

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 113x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 03.09.2018 07:35:34