O Víně

Lahev suchého Ryzlinku vlašského 2015 pozdní sběr jsem kupoval přímo ve vinařství Plešingr v září 2016 za 190,- Kč. Hrozny mají původ na viniční trati Purmice ve vinařské obci Perná.

Lahev burgundského tvaru objemu 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem hodnotil u recenze Tramín červený 2015 pozdní sběr, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je slámově žlutá, má velmi dobrou intenzitu a také viskozitu. Vůně je odrůdová a nabídne v nástupu jemné tóny vyzrálých hroznů, které se přesunout do zajímavé minerality, která je pro Pálavu typická. Na pozadí najdete slabé ovocité tóny.

Chuť je středně dlouhá, plná a harmonická. V dozvuku opět zaujme krásná mineralita a extrakt. Michal Plešingr uvádí archivační potenciál do roku 2018, po dnešní zkušenosti předpokládám, že lahev můžete otevřít také v roce 2019.

Na závěr uvedu odkazy na recenze Ryzlinku vlašského z Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec:
♦ Ryzlink vlašský 2007 kabinet (viniční trať Staré hory / vinařská obec Velké Pavlovice) hodnocení: 7-8-8
♦ Ryzlink vlašský 2003 výběr z hroznů (viniční trať Zimní vrch / vinařská obec Dolní Dunajovice) hodnocení: 8-8-8

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Ryzlink vlašský
Ročník: 2015
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Perná
Viniční trať: Purmice
Výrobce: Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
Alkohol: 12,5 % obj.
Číslo šarže: 21/15
Evidenční číslo jakosti: 82A1-16
Číslo vzorku: 10
Rok lahvování: 2016
Obsah zbytkového cukru: 3,6 g/l
Obsah kyselin: 6,7 g/l
Bezcukerný extrakt: neuvedeno
Doporučená archivace: 2018 - 2019
Teplota skladování: 6 - 12 ºC
Teplota podávání: 10 - 12 ºC
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 190,- Kč (přímo ve vinařství v září 2016)