O Víně

20.04.2017 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 20.04.2017 07:00

Tramín červený 2015 výběr z hroznů - Vinařství Baraque Vrbice

Jak hodnotím polosladký Tramín červený ročníku 2015 a přívlastku výběr z hroznů se dozvíte v následující recenzi.

Lahev polosladkého Tramínu červeného 2015 výběr z hroznů jsem koupil v listopadu 2016 za 220,- Kč (přímo z vinařství). Hrozny byly nakoupeny z rodinné firmy. Sklizeň proběhla 8. října 2015 při cukernatosti hroznů 24,5 °NM na viniční trati Nadzahrady ve vinařské obci Velké Pavlovice. Réva zde byla vysázena v roce 2004 a pěstuje se na středním vedení na černozemi s vyšším obsahem vápníku.

Lahev tvaru Bordo Sissi objemu 0,75 L (čiré sklo) je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství a ročníkem sklizně na obou koncích. Adjustáž jsem popsal u recenze Veltlínské zelené 2015 výběr z hroznů, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je zlato-žlutá, má velmi vysokou intenzitu a také viskozitu. Vůně je extraktivní od prvního okamžiku a odrůdová. V nástupu poznáte nádherné tóny čajových růži, které doprovází různé ovocité tóny v podobě exotického ovoce (ananas, papája, mango).

Chuť je středně dlouhá a má podle očekávání vyšší zbytkový cukr v závěru. V dozvuku oceníte velmi příjemný extrakt, který prodlužuje závěr. Víno působí velmi hutným a pitelným dojmem, který ocení především milovníci aromatických bílých vín se zbytkovým cukrem. Lahev můžete otevřít již teď, archivační potenciál predikuji až do roku 2019. František Machovský doporučuje víno podávat ke sladké úpravě masa, husím či kachním játrům nebo aperitivu.

Na závěr recenze opět přebírám text z webových stránek vinařství, který se vztahuje k tomuto vínu. Kluk jak cumel. Tramín 2015 je jako hezký, sedmnáctiletý kluk. Dokonale souměrný obličej, krátce střižené vlasy, hluboké oči, štíhlý a vysoký. Je to takový roztomilý koloušek, kterého potkáváte cestou z práce, a vždy vám to zlepší den. Je prostě hezký. Nic víc o něm nevíte. Vlastně ani víc vědět nechcete, nepotřebujete. Nezajímají vás rysy jeho povahy, prostě stačí se kochat jeho mladistvým půvabem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:

Odrůda: Tramín červený
Ročník: 2015
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Pavlovice
Viniční trať: Nadzahrady
Výrobce: Vinařství Baraque Vrbice
Alkohol: 13,1 % obj.
Číslo šarže: 201501
Evidenční číslo jakosti: 32H1-16/33
Datum sklizně: 8. října 2015
Cukernatost hroznů: 24,5 °NM
Obsah zbytkového cukru: 29,7 g/l
Obsah kyselin: 5,4 g/l
Bezcukerný extrakt: 24,1 g/l
Doporučená archivace: 2017 - 2019
Teplota skladování: 6 - 15 ºC
Teplota podávání: 11 - 13 ºC
Velikost šarže: 2000 lahví
Dostupnost lahví ve vinařství v lednu 2017: 700 lahví
Získaná ocenění: Stříbrná medaile FEST WINE (2016)
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 220,- Kč (přímo ve vinařství v listopadu 2016)

Spotřebitelská známka: 8.60

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
10 8 8 8 9

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 116x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 09.04.2017 09:30:18