O Víně

Lahev suchého Rulandského modrého 2015 výběr z hroznů, jsem v prosinci 2016 dostal. Na webových stránkách vinařství je lahev stále v nabídce za 181,50 Kč (cena je platná pro karton 6 ks lahví). Hrozny mají původ na viniční trati Stará hora v obci Blatnice pod Svatým Antonínkem. Sklizeň proběhla 21. října 2015 při cukernatosti hroznů 26,2 °NM.

Z webových stránek přebírám následující text: Naše vinice se nacházejí na pozemcích v trati Kamenice, Stará hora a Roháče. Výroba hroznů je přísně regulována, zatížení na jeden keř révy vinné je 8 až 10 oček na 1 m. Vyrábíme vína jakostní odrůdová a vína s přívlastkem. Z bílých odrůd pěstujeme Chardonnay, Rulandské bílé, Ryzlink rýnský, Sauvignon, Sylvánské zelené, Veltlínské zelené, Müller-Thurgau a Muškát moravský. Z červených odrůd to jsou Rulandské modré, Svatovavřinecké a Zweigeltrebe.

Lahev typu Bordo objemu 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm. Adjustáž mne poněkud zmátla. Na staniolové záklopce a zadní etiketě je uvedený název VINIBLAT Sdružení vinařů Blatnice, ale přední etiketa uvádí název Vinařství Cícha a zadní etiketa ještě Tomáš Cícha. Webové stránky pak Vinařství Antonín Cícha, tak si vyberte... Naopak musím pochválit uvedení detailních informací (cukernatost hroznů, analytické hodnoty) na zadní etiketě.

Barva je odrůdová, rubínově červená s cihlovými odlesky, s vysokou viskozitou a nízkou intenzitou. Vůně nabízí jemnou směs drobného ovoce v podobě třešní a ostružin, které přechází do zvláštních mandlových tónů.

Chuť je středně dlouhá, plná a má krásný extrakt v dozvuku v podobě kořenitosti a ovocitosti zároveň. Extrémně vysoký obsah alkoholu potřebuje určitý čas, aby zapadl do výsledného celku a poskytl lepší harmonii. Víno má svůj vrchol stále před sebou a odhaduji ho minimálně do roku 2021, protože druhý den byla chuť i buket náramný. Kdybych tuto lahev otevřel třeba na konci tohoto roku, s velkou pravděpodobností bych dal vyšší známku za chuť. Vinařství doporučuje víno podávat ke zvěřině nebo hovězímu masu.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské modré
Ročník: 2015
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácko
Vinařská obec: Blatnice pod Svatým Antonínkem
Viniční trať: Stará hora
Výrobce: Vinařství Antonín Cícha, Blatnice pod Svatým Antonínkem
Alkohol: 14,5 % obj.
Číslo šarže: 227
Evidenční číslo jakosti: 78D1-16
Číslo vzorku: 48
Obsah zbytkového cukru: 0,5 g/l
Obsah kyselin: 4,5 g/l
Bezcukerný extrakt: 28,9 g/l
Doporučená archivace: 2017 - 2021
Teplota skladování: 6 - 12 ºC
Teplota podávání: 16 - 18 ºC
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 181,50 Kč (webové stránky vinařství v prosinci 2016)