O Víně

09.01.2017 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 09.01.2017 07:00

Rulandské modré 2009 výběr z hroznů - Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec

Jak hodnotím Rulandské modré ročníku 2009 a přívlastku výběr z hroznů, které bylo v roce 2014 zařazeno do Salonu vín, se dozvíte v následující recenzi.

Lahev Rulandského modrého 2009 výběr z hroznů jsem přivezl z degustace ve vinařství Plešingr v listopadu 2014. Už jednou jsem referoval o této prestižní řadě v souvislosti s ročníkem 2007. Recenze Rulandské modré 2007 výběr z hroznů byla zveřejněna 9. září 2013 a hodnocení bylo vysoké (10-9-9). A i v případě ročníku 2009 bylo víno zařazeno do Salonu vín v roce 2014.

Hrozny z vlastní vinice Staré hory, konkrétně část zvaná Francle, v obci Velké Pavlovice, byly sklizeny 26. října 2009 při cukernatosti 26,8 °NM (výnos 56 q/ha). Níže přikládám fotografie z této vinice, které jsem pořídil 1. listopadu 20144 při návštěvě vinařství. Réva zde byla vysázena v roce 2002 (zatížení 1,2 kg na hlavu) a pěstuje se na sprašovo-jílovité půdě. Po vykvašení a odbourání kyseliny jablečné zrálo víno 12 měsíců v nových barikových sudech od firmy Mercier vypálení MT+.

Lahev burgundského tvaru objemu 0,75 L (hnědé sklo) je uzavřena staniolovou záklopkou a plným korkem délky 50 mm s potiskem vinařství. Adjustáž této prestižní řady jsem detailně popsal u této recenze, přistoupím proto rovnou k senzorickým vlastnostem.

Barva je rubínově červená, má cihlové menisky, střední intenzitu a velmi vysokou viskozitu. Vůně je od prvního okamžiku extraktivní a mnohoslibná. V nástupu vystoupí výrazné tóny griotky, sušených višní, třešní a zralých ostružin, které přechází do jemných marmeládových odstínů a slabé vanilky. Poslední sklenička se již nesla v duchu drobného červeného ovoce a jemného exotického koření.

Chuť je středně dlouhá až dlouhá, harmonická a má neuvěřitelný extrakt v závěru, ve kterém najdete kořenitost a nasládlá třísla. Vysoký obsah alkoholu (14,5 % obj.) velmi dobře zapadl do výsledného celku a pocitově vůbec není poznat. Dotyk s dubem je nádherný a v současné době se mi jeví jako střední. Odrůdovost nebyla potlačena a dub tomu dodal určitou robustnost a noblesnost. Michal Plešingr uvádí archivační potenciál do roku 2017. Po dnešní zkušenosti bych se nebál archivace až do roku 2020.

Víno získalo za relativně krátkou dobu následující ocenění: Salon vín (2014), Stříbrná medaile Grand Prix Vinex (2014), Zlatá medaile Festwine (2014), Zlatá medaile Národní soutěž vín - Velkopavlovická vinařská podoblast (2013), Zlatá medaile Vinařské Litoměřice (2014).

Na závěr uvedu odkazy na všechny recenze této odrůdy z Vinařství Plešingr, včetně uvedení vinařské obce a viniční tratě:
Rulandské modré rosé 2013 výběr z hroznů (Strážnice / Horní hory) hodnocení: 9-8-8
Rulandské modré 2007 výběr z hroznů (Velké Pavlovice / Staré hory - Francle) hodnocení: 10-9-9
Rulandské modré 2007 výběr z hroznů (Šardice / Kameny) hodnocení: 8-8-7
Rulandské modré 2003 výběr z hroznů (Mistřice / Mistřický Padělek) hodnocení: 8-8-8
Rulandské modré rosé 2003 výběr z hroznů (Mistřice / Javorovský Padělek) hodnocení: 7-6-7
Rulandské modré 2000 pozdní sběr (barrique) (Mistřice / Mistřický Padělek) hodnocení: 10-10-10

Shrnutí údajů o dnešním víně:

Odrůda: Rulandské modré
Ročník: 2009
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Pavlovice
Viniční trať: Staré hory - Francle
Výrobce: Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
Alkohol: 14,5 % obj.
Číslo šarže: 48/09
Evidenční číslo jakosti: 129G1-12
Číslo vzorku: 41
Typ půdy: sprašovo- jílovitá
Datum sklizně: 26. října 2009
Výnos: 56 q/ha
Cukernatost moštu: 26,8 °NM
Rok lahvování: 2013
Obsah zbytkového cukru: 1,3 g/l
Obsah kyselin: 4,2 g/l
Bezcukerný extrakt: 29,71 g/l
Doporučená archivace: 2017 - 2020
Počet lahví partie: 1373 ks
Teplota skladování: 6 - 12 ºC
Teplota podávání: 16 - 19 ºC
Ocenění: Salon vín (2014), Stříbrná medaile Grand Prix Vinex (2014), Zlatá medaile Festwine (2014), Zlatá medaile Národní soutěž vín - Velkopavlovická vinařská podoblast (2013), Zlatá medaile Vinařské Litoměřice (2014)
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 465,- Kč (přímo ve vinařství v listopadu 2014)

Spotřebitelská známka: 9.40

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
10 9 10 9 9

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 244x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 30.12.2016 12:08:20