O Víně

15.12.2016 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 15.12.2016 07:00

Rulandské šedé 2015 pozdní sběr (barrique) - Vinařství Vladimír Tetur Velké Bílovice

Jak hodnotím suché Rulandské šedé ročníku 2015 a přívlastku pozdní sběr, které bylo školeno 8 měsíců v sudu barrique, se dozvíte v následující recenzi.

Suché Rulandské šedé 2015 pozdní sběr barrique jsem koupil v listopadu 2016 přímo ve vinařství Vladimíra Tetura za 254,- Kč. Nakupované i vlastní hrozny byly sklizeny 28. září 2015 při cukernatosti 22,5 °NM ve Velkých Bílovicích. Réva zde byla vysázena v roce 1980 až 1996 a pěstuje se na středním vedení na černozemi. Technologie výroby: kryomacerace a řízené kvašení. Víno bylo školeno 8 měsíců v sudu typu barrique (výrobce Seguin Moreau).

Lahev typu Top Bordo s logem vinařství objemu 0,75 L (hnědé sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem již hodnotil u starších recenzí, přistoupím rovnou k senzorickým vlastnostem.

Barva je šedo-zlatá s nádhernými narůžovělými odlesky, krásnou jiskrou a velmi vysokou viskozitou. Vůně je extraktivní a nabídne v nástupu ovocité tóny, sušenou citrusovou kůru a vyzrálé hrozny. Buket se dále přesouvá do kouřových tónů a jemné vanilky.

Chuť je plná, středně dlouhá a má zajímavý dozvuk, ve kterém se objeví pikantní kyselinka a dubové tóny. Dotyk s dubem byl provedený velmi citlivě a dnes se mi víno jeví odrůdově, kdy ho sud barrique posunul správným směrem. Během dalšího nazrávání na lahvi dojde ke zvýraznění kouřovinky a vanilky a pravděpodobně ustoupí odrůdovost. Po dnešní zkušenosti odhaduji archivační potenciál až do roku 2020. Je to náramně povedené Rulandské šedé, které školení v dubu posunulo správným směrem a proto si velmi rád koupím další lahve do archivu. Vladimír Tetur k tomuto vínu doporučuje podávat kachní játra.

Na závěr uvedu odkazy na všechny recenze této odrůdy od Vladimíra Tetura:
Rulandské šedé 2015 pozdní sběr (Velké Bílovice) hodnocení: 10-9-9
Rulandské šedé 2014 kabinetní (Velké Bílovice) hodnocení: 10-9-9
Rulandské šedé 2009 výběr z hroznů (barrique) (Velké Bílovice / Zadní hora) hodnocení: 9-9-9
BB Rulandské šedé 2008 výběr z bobulí (barrique) (Velké Bílovice) hodnocení: 9-9-9
Rulandské šedé 2003 výběr z hroznů (Velké Bílovice / Úlehle) hodnocení: 9-6-9
Rulandské šedé 1999 kabinet (Velké Bílovice / Úlehle) hodnocení: 8-10-8

Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské šedé
Ročník: 2015
Jakost: pozdní sběr
Kategorizace: barrique
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Bílovice
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Vladimír Tetur, Velké Bílovice 1277
Alkohol: 13,5 % obj.
Číslo šarže: 524
Evidenční číslo jakosti: 116-16/28
Obsah kyselin: 5,4 g/l
Bezcukerný extrakt: 21,0 g/l
Datum sklizně: 28. září 2015
Cukernatost hroznů: 22,5 °NM
Výsadba révy vinné proběhla v roce: 1980 až 1996
Způsob vedení révy: střední
Typ půdy: černozem
Délka zrání v barikovém sudu: 8 měsíců
Typ sudu a jméno výrobce: Seguin Moreau
Doporučená archivace: 2016 - 2020
Teplota podávání: 12 - 14 °C
Teplota skladování: 12 - 15 °C
Velikost šarže: 3.000 ks lahví (0,75 L)
Dostupnost lahví ve vinařství v listopadu 2016: 2.500 ks (0,75 L)
Rok lahvování: 2016
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 254,- Kč (přímo ve vinařství v listopadu 2016)

Spotřebitelská známka: 9.00

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
8 10 9 9 9

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 812x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 15.12.2016 07:43:30