O Víně

Polosuchý Aurelius 2015 výběr z hroznů jsem koupil v říjnu 2016 za 159,- Kč (akce Globus nebo 179,- Kč na e-shopu vinařství). Hrozny mají původ na viniční trati Kraví hora v obci Dolní Dunajovice. Vinné sklepy Valtice uvádí každý rok na trh z odrůdy Aurelius vína a velmi často se jedná o přívlastky výběr z hroznů nebo pozdní sběr. V minulosti jsem zveřejnil následující recenze:
Aurelius 2013 výběr z hroznů (Brod nad Dyjí / Dunajovický kopec) hodnocení: 8-8-8
Aurelius 2005 výběr z hroznů (Dolní Dunajovice / Kraví hora) hodnocení: 8-9-8
Aurelius 2004 pozdní sběr (Dolní Dunajovice / Kraví hora) hodnocení: 8-10-7
Aurelius 2002 kabinet (Brod nad Dyjí / Dunajovický kopec) nehodnoceno
Aurelius 1999 pozdní sběr (Dolní Dunajovice / Kraví hora) hodnocení: 6-5-5

Lahev tvaru Top Bordo Sissi objemu 0,75 L (čiré sklo) je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem několikrát rozebral u starších recenzí, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je zlato-žlutá se zelenkavými záblesky, má vysokou viskozitu a intenzitu. Vůně je extraktivní a mnohoslibná. V nástupu najdete krásné ovocité tóny v podobě vyzrálých broskví a hrušek, které se přesouvají do vyzrálých hroznů.

Chuť je středně dlouhá, má krásnou perzistenci a ovocité doznívání. Závěr je velmi příjemný a povzbudí k další skleničce. Lahev můžete otevřít již teď, archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2018. Vinařství toto víno doporučuje podávat k rybám, telecímu masu a k sýrům s bílou plísní. Jedná se o velmi podařený Aurelius, který se rozhodně vyplatí vyzkoušet nebo rovnou nakoupit do archivu.

Ročník: 2015
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Moravská
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Dolní Dunajovice
Viniční trať: Kraví hora
Výrobce: Vinné sklepy Valtice, a.s.
Alkohol: 12,5 % obj.
Číslo šarže: 867/15
Evidenční číslo jakosti: 63D1-16/9
Obsah zbytkového cukru: 14,7 g/l
Obsah kyselin: 6,7 g/l
Bezcukerný extrakt: 22,3 g/l
Teplota skladování: 6 - 13 °C
Teplota podávání: 8 - 12 °C
Doporučená archivace: 2016 - 2018
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 159,- Kč (akce Globus v říjnu 2016)