O Víně

Lahev Zweigeltrebe 2015 pozdní sběr jsem koupil v říjnu 2016 za 159,- Kč (akce Globus). V e-shopu vinařství je lahev za 220,- Kč. Poprvé a zatím naposledy, jsem o Zweigeltrebe z tohoto vinařství referoval v recenzi Zweigeltrebe 2008 pozdní sběr v roce 2011 (hodnocení 8-9-9).

Vlastní hrozny byly sklizeny 19. října 2015 při cukernatosti 21,4 °NM na viniční trati Malíny (vinice Oulehle) v obci Žarošice. Réva zde byla vysázena v roce 1988 a pěstuje se na rýnsko-hesenském vedení na hlinito-písčité půdě. Technologie výroby: odstopkování, kvašení ve vinifikátoru s autochtonní kulturou kvasinek, jablečno-mléčná fermentace a zrání v barrique sudech.

Z webových stránek vinařství přebírám následující text, který se vztahuje k viniční trati Oulehle. Tento zterasovaný pozemek viniční trati je skloněný k jihozápadu. Zvláště dopolední a odpolední slunce se do půdy opírá a hřeje. Půda je zde hlinito-písčitá. Trať je výborně chráněna od severu Malínským kopcem a souvislým pruhem Ždánického lesa. Vinice jsou zde zakládány od nepaměti. Pěstujeme tu například Zweigeltrebe, Frankovku ale i Ryzlink vlašský. Na této vinici žije vzácná cikáda viniční - Tibicina Haematodes, která je ukazatelem té nejčistší přírody.

Lahev typu Top Bordo Sissi objemu 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem popsal u této recenze, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je purpurově červená, má střední intenzitu a vysokou viskozitu. Vůně v nástupu nabídne jemné ovocité tóny v podobě peckového ovoce, které přechází do dřevitých tónů a slabé vanilky.

Chuť je středně dlouhá a má ovocito-kořenitý závěr. Protože je obsah zbytkového cukru na velmi nízké hodnotě (0,5 g/l), kyselinka dominuje. Dotyk s dubem byl proveden velmi citlivě a v současné době je to především o odrůdě. Dalším nazráváním na lahvi se dá předpokládat ještě lepší harmonie. Vinařství uvádí archivační potenciál do roku 2018, já bych predikoval minimálně o rok více.

Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

Odrůda: Zweigeltrebe
Ročník: 2015
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
Vinařská obec: Žarošice
Viniční trať: Maliny (vinice Oulehle)
Výrobce: Spielberg Archlebov s.r.o.
Alkohol: 12,5 % obj.
Číslo šarže: 541
Evidenční číslo jakosti: 43C1-16/48
Obsah zbytkového cukru: 0,5 g/l
Obsah kyselin: 5,5 g/l
Bezcukerný extrakt: 21,1 g/l
Datum sklizně: 19. října 2015
Cukernatost hroznů: 21,4 °NM
Výsadba révy proběhla v roce: 1988
Způsob vedení révy: rýnsko-hesenské
Typ půdy: hlinito-písčitá
Technologie výroby: odstopkování, kvašení ve vinifikátoru s autochtonní kulturou kvasinek, jablečno-mléčná fermentace a zrání v barrique sudech
Doporučená archivace: 2016 - 2018
Velikost šarže: 4.400 litrů
Dostupnost lahví ve vinařství v říjnu 2016: 3.220 ks
Teplota skladování: 6 - 13 °C
Teplota podávání: 15 - 17 °C
Získaná ocenění: Stříbrná medaile AWC Wiena (2016)
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 159,- Kč (akce Globus v říjnu 2016)