O Víně

Lahev polosuché kabinetní Frankovky rosé 2015 jsem koupil přímo ve vinařství Plešingr v září 2016 za 151,- Kč. Hrozny byly odkoupeny od vinohradníka Zdeňka Macka. Sklizeň proběhla 3. listopadu 2015 při cukernatosti 20,6 °NM na viniční trati Hrubé pole ve vinařské obci Ratíškovice. Technologie výroby: odtažení rosé moštu po 7 hodinách, odkalení, čistá kultura kvasinek a zrání v nerezu.

Lahev burgundského tvaru objemu 0,75 L (čiré sklo) je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Použití plného korku pro růžové víno je neobvyklé a moc tento přístup chválím. Adjustáž jsem hodnotil u recenze Tramín červený 2013 kabinetní, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je starorůžová, má nízkou intenzitu a střední viskozitu. Vůně je kouzelná od prvního okamžiku. V nástupu vystoupí příjemné ovocité odstíny v podobě čerstvě natrhaných třešní, které se přesouvají do slabých tónů limetky a citrusů.

Chuť je svěží a má krásnou ovocitost v závěru. Vyšší zbytkový cukr (14,2 g/l) tomuto rosé náramně sluší a krásně se snoubí s pikantní kyselinkou. Lahev můžete otevřít již teď, archivační potenciál odhaduji do konce roku 2017. Samozřejmě bude platit, že čím dříve lahev otevřete, tím více svěžesti a ovocitosti toho růžové víno nabídne.

Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Frankovka
Ročník: 2015
Jakost: kabinetní
Kategorizace: rosé
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácko
Vinařská obec: Ratíškovice
Viniční trať: Hrubé pole
Výrobce: Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
Alkohol: 12,0 % obj.
Číslo šarže: 42/15
Evidenční číslo jakosti: 117G1-16
Číslo vzorku: 39
Rok lahvování: 2016
Obsah zbytkového cukru: 14,2 g/l
Obsah kyselin: 5,5 g/l
Bezcukerný extrakt: 23,8 g/l
Doporučená archivace: 2016 - 2017
Teplota skladování: 6 - 15 ºC
Teplota podávání: 8 - 10 ºC
Velikost šarže: 1000 L
Dostupnost lahví ve vinařství v září 2016: 850 ks (0,75 L)
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 151,- Kč (přímo ve vinařství v září 2016)