O Víně

Suchý Ryzlink vlašský 2015 pozdní sběr jsem koupil v září 2016 za 119,90 Kč (akce Tesco, běžná cena 239,- Kč). Poprvé jsem o tomto vinařství referoval v případě recenzi Müller-Thurgau 2015 pozdní sběr (hodnocení: 8-8-8).

Hrozny byly sklizeny 24. října 2015 při cukernatosti 21,6 °NM na viniční trati Stráně v obci Vrbice. Bylo vyrobeno 3185 lahví objemu 0,75 L.

Lahev typu Top Bordo objemu 0,75 L (hnědé sklo) je uzavřena černou staniolovou záklopkou a plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem hodnotil u výše uvedené recenze.

Barva je zlato-žlutá, má střední intenzitu a velmi vysokou viskozitu. Vůně potřebuje buď dekantaci nebo delší čas pro rozdýchání. V nástupu jsou jemné ovocité tóny, které přechází do slabé minerality. Při dopíjení lahve se ještě objevily slabé ovocité tóny.

Chuť je středně dlouhá, plná a má velmi dobrý extrakt v závěru, ve kterém můžete najít vyzrálé hrozny a mineralitu. Lahev můžete otevřít již teď, archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2019. Vinařství víno doporučuje podávat ke všem pokrmům z ryb, jemnějším úpravám drůbežího masa, k sýrům, čerstvému pečivu a ovoci.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Ryzlink vlašský
Ročník: 2015
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Vrbice
Viniční trať: Stráně
Výrobce: Rodinné vinařství Břeclav s.r.o.
Alkohol: 12,0 % obj.
Číslo šarže: 28/2015
Evidenční číslo jakosti: 29F1-16/7
Obsah zbytkového cukru: 8,1 g/l
Obsah kyselin: 6,8 g/l
Bezcukerný extrakt: 24,2 g/l
Datum sklizně: 24. října 2015
Cukernatost hroznů: 21,6 °NM
Doporučená archivace: 2016 - 2019
Velikost šarže: 3185 ks (0,75 L)
Teplota podávání: 8 - 10 °C
Teplota skladování: 12 - 15 °C
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 119,90 Kč (akce Tesco v září 2016)