O Víně

Polosladký Tramín červený ročníku 2014 a přívlastku výběr z hroznů jsem koupil v srpnu 2016 za 350,- Kč (vinotéka Zlín). Víno je stále v nabídce e-shopu vinařství za 192,- Kč. Hrozny mají původ na viniční trati Kačisdorfské pole ve vinařské obci Valtice.

Lahev typu Bordo objemu 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem hodnotil u recenze Grand Cuvée (André x Merlot) 2004 odrůdové jakostní, takže přistoupím rovnou k senzorickým vlastnostem.

Barva je slámově žlutá, má ale nižší intenzitu a velmi dobrou viskozitu v podobě dlouhého slzení. Vůně je odrůdová a v nástupu nabídne tóny čajových růží, které přechází do jemných kořenitých odstínů. Buket se druhý den ještě více projevil a také se ještě posunul k lepšímu. Nohem více se objevují květinové tóny, které vinařství popsalo na zadní etiketě jako vůně fialek.

Chuť je středně dlouhá až dlouhá a i když je víno deklarováno jako polosladké (19,8 g/l) působí díky živé kyselince (5,4 g/l) mnohem sušším dojmem, než je deklarováno. V závěru vystoupí velmi výrazný extrakt připomínající exotické ovoce v podobě liči nebo ananasu. Nejedná se o žádnou "slepeninu" nebo cukrovou vodu, ale o velmi extraktivní tramín, který ocení především milovníci aromatických bílých vín se zbytkovým cukrem. Lahev můžete klidně otevřít již teď, archivační potenciál odhaduji až do roku 2019. Vinařství k tomuto vínu doporučuje restovaná husí játra a zrající sýry.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda:  Tramín červený
Ročník: 2014
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosladké
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Valtice
Viniční trať: Kačisdorfské pole (vlastní vinice)
Výrobce: Moravíno s.r.o., Mikulovská 176, 691 42 Valtice
Číslo šarže: 632
Evidenční číslo jakosti: 76D1-15
Číslo vzorku: 22
Alkohol: 13,5 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 19,8 g/l
Obsah kyseliny: 5,4 g/l
Doporučená archivace: 2016 - 2019
Teplota podávání: 11 - 13 °C
Získaná ocenění: Stříbrná medaile SALON vín ČR (2016), Bakchův pohár Weinparade (2015)
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 350,- Kč (srpen 2016)