O Víně

Polosuché BB Rulandské šedé 2008 výběr z bobulí (barrique) jsem koupil v březnu 2016 přímo ve vinařství Vladimíra Tetura za 424,- Kč. Nakupované i vlastní hrozny byly sklizeny 4. listopadu 2008 při cukernatosti 27,1 °NM ve Velkých Bílovicích. Réva zde byla vysázena v roce 1995 a pěstuje se na středním vedení na černozemi. Technologie výroby: nerez tank a hlídání teploty. Víno zrálo 15 měsíců v sudu barrique od výrobce Seguin Moreau, Icone.

Lahev typu Top Bordo s logem vinařství objemu 0,75 L (hnědé sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství je velkým zklamáním, zvláště u této cenové kategorie a prestižní řady. Adjustáž se od ostatních liší a rozhodně se povedla, jak po stránce grafiky, tak i po stránce poskytnutých informací. Černá etiketa s bílo zlatým písmem dodává určitou výjimečnost.

Barva je citrónově žlutá, má velmi dobrou intenzitu a viskozitu. Vůně potřebuji dlouhý čas k rozdýchání. Poté nabídne výrazné ovocité tóny v podobě vyzrálých broskví nebo sušených meruněk, které přechází do jemné vanilky a kouřových odstínů. Čím vyšší teplota podávání, tím větší vliv dubu a méně ovocitosti. I když je v závěru menší vliv extraktu, víno vás vůbec nebude nudit.

Chuť je středně dlouhá, plná a harmonická. V dozvuku vystoupí kořenitost, která má původ v barrique. Dotyk s dubem je velký, ale rozhodně neubral na ovocitosti a přirozenosti odrůdy. Lahev má stále svůj vrchol před sebou, Vladimír Tetur uvádí archivační potenciál až do roku 2023. K tomuto vínu můžete podávat například flambované ovoce.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: BB
Odrůda: Rulandské šedé
Ročník: 2008
Jakost: výběr z bobulí
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Bílovice
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Vladimír Tetur, Velké Bílovice 1277
Alkohol: 12,5 % obj.
Číslo šarže: 824
Evidenční číslo jakosti: 84F1-15/17
Obsah zbytkového cukru: 6,1 g/l
Obsah kyselin: 7,1 g/l
Bezcukerný extrakt: 22,6 g/l
Datum sklizně: 4. listopadu 2008
Cukernatost hroznů: 27,1 °NM
Výsadba révy vinné proběhla v roce: 1995
Způsob vedení révy: střední
Typ půdy: černozem
Technologie výroby: nerez tank a hlídání teploty
Délka zrání v sudu barrique: 15 měsíců
Typ sudu a jméno výrobce: Seguin Moreau, Icone
Doporučená archivace: 2016 - 2023
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Teplota skladování: 12 - 15 °C
Velikost šarže: 2.000 ks (0,75 L)
Dostupnost lahví ve vinařství v březnu 2016: 1.600 ks (0,75 L)
Rok lahvování: 2015
Získaná ocenění: Zlatá medaile Grand Prix Austerlitz (2015)
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 424,- Kč (přímo ve vinařství v březnu 2016)