O Víně

Lahev polosuchého Sauvignonu 2014 výběr z hroznů jsem koupil přímo ve vinařství Plešingr v srpnu 2015 za 180,- Kč. Hrozny mají původ na viniční trati Vinohrady ve vinařské obci Moravská Nová Ves.

Lahev burgundského tvaru objemu 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena plným korkem délky 44 mm. Adjustáž jsem hodnotil u recenze Tramín červený 2014 výběr z hroznů, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je citrónově žlutá, má vysokou intenzitu a velmi slušnou viskozitu. Vůně nabídne v nástupu jemné ovocité tóny, ve kterých můžete najít vyzrálé broskve a slabé kopřivové odstíny.

Chuť je středně dlouhá, má stále živou a šťavnatou kyselinku (8,8 g/l, která vás popožene. V závěru bych pro přívlastek výběr z hroznů očekával delší dozvuk a vyšší extrakt. Přece jenom se jednalo o problematický ročník z pohledu klimatických, což je dáno vysokým obsahem již zmíněných kyselinek. Vinařství predikuje archivační potenciál až do roku 2017, což po dnešní zkušenosti nevylučuji, ale doporučuji lahev otevřít nejlépe ještě letos.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Sauvignon
Ročník: 2014
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácko
Vinařská obec: Moravská Nová Ves
Viniční trať: Vinohrady
Výrobce: Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
Alkohol: 11,5 % obj.
Číslo šarže: 14/14
Evidenční číslo jakosti: 32G1-15
Číslo vzorku: 28
Rok lahvování: 2015
Obsah zbytkového cukru: 12,1 g/l
Obsah kyselin: 8,8 g/l
Bezcukerný extrakt: neuvedeno
Doporučená archivace: 2016 - 2017
Teplota skladování: 6 - 12 ºC
Teplota podávání: 10 - 12 ºC
Získaná ocenění: Bronzová medaile FESTWINE (2015)
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 180,- Kč (přímo ve vinařství v srpnu 2015)