O Víně

Suchý Ryzlink vlašský 2013 zemské mi v květnu 2016 daroval Tomáš, který víno koupil přímo ve vinařství. Poprvé jsem se s tímto vinařstvím setkal v případě recenze klaretu Cuvée Kamila 2015 zemské (hodnocení 8-8-8). Bohužel ani u tohoto vína jsem neobdržel odpověď z vinařství, což náležitě ohodnotím za ostatní služby. Hrozny mají původ na viniční trati Padělky ve vinařské obci Kobylí. Cukernatost hroznů v době sklizně dosáhla 19,6 °NM.

Lahev typu Bordo objemu 0,75 L (čiré sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem zmiňoval u výše zmíněné recenze.

Barva je šedo-žlutá, má nízkou intenzitu a střední viskozitu. Vůně je jemná a nabídne v nástupu ovocito-květinové tóny.

Chuť je kratší díky vyšší kyselince (7,5 g/l), která zkracuje závěr. Tělo mi přijde tenké, což se projevuje především v závěru, kdy zcela vládne kyselinka a chybí tomu výraznější extrakt. Archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2018 a s velkou pravděpodobností se zlepší harmonie. Ve srovnání s výše uvedeným Cuvée Kamila hodnotím tento vlašák podstatně nižšími známkami.

Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Ryzlink vlašský
Ročník: 2013
Jakost: zemské
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Kobylí
Viniční trať: Padělky
Výrobce: Vinařství Vajbar Kobylí
Alkohol: 12,0 % obj.
Číslo šarže: 27-13
Obsah zbytkového cukru: 4,5 g/l
Obsah kyselin: 7,5 g/l
Cukernatost hroznů: 19,6 °NM
Doporučená archivace: 2016 - 2018
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Teplota skladování: 12 - 15 °C
Rok lahvování: 2016
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 199,- Kč (přímo ve vinařství v květnu 2016)