O Víně

Suchý Irsai Oliver 2014 odrůdové jakostní jsem koupil v dubnu 2016 přímo ve vinařství za 157,- Kč. A protože považuji Irsai Oliver v podání Vladimíra Tetura v České republice dlouhodobě za jeden z nejlepších, připomenu několik mých recenzí a to rovnou od nejmladších ročníků až do historie spadající do roku 1999: suchý Irsai Oliver 2013 kabinetní (hodnocení 9-9-9), suchý Irsai Oliver 2012 odrůdové jakostní (hodnocení 9-9-9), polosuchý Irsai Oliver 2011 odrůdové jakostní (hodnocení 8-8-8), suchý Irsai Oliver 2006 kabinet (hodnocení 9-10-10), polosuchý Irsai Oliver 2005 kabinet (hodnocení 8-9-9), suchý Irsai Oliver 2002 odrůdové jakostní a další velmi vysoko hodnocený (9-10-10) suchý Irsai Oliver 1999 odrůdové jakostní.

Vlastní i nakupované hrozny byly sklizeny 2. září 2014 při cukernatosti 18,5 °NM ve Velkých Bílovicích. Réva zde byla vysázena v roce 1994 a pěstuje se na středním vedení na černozemi. Technologie výroby: řízené kvašení.

Lahev typu Top Bordo s logem vinařství objemu 0,75 L (hnědé sklo) a je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství. Adjustáž této řady jsem několikrát hodnotil, přistoupím proto rovnou k senzorickým vlastnostem.

Barva je zlato-žlutá, má střední intenzitu i viskozitu. Vůně je jemná, odrůdová a má veškeré atributy Irsai Oliver. V nástupu najdete muškátové tóny, které přechází do vyzrálých hroznů a ovocitých odstínů v podobě grapefruitu a sušené pomerančové kůry.

Chuť je svěží, extraktivní a středně dlouhá. Kdo preferuje bílá aromatická vína, bude nadšený. Opět se jedná o typický moravský Irsai Oliver v podání Vladimíra Tetura, který tuto odrůdu umí excelentně připravit. Archivační potenciál je až do roku 2018. Vinařství k tomuto vínu doporučuje podávat dezerty.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Irsai Oliver
Ročník: 2014
Jakost: odrůdové jakostní
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Bílovice
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Vladimír Tetur, Velké Bílovice 1277
Alkohol: 13,0 % obj.
Číslo šarže: 401
Evidenční číslo jakosti: 1E1-15/33
Obsah zbytkového cukru: 1,9 g/l
Obsah kyselin: 5,7 g/l
Bezcukerný extrakt: 17,7 g/l
Datum sklizně: 2. září 2014
Cukernatost hroznů: 18,5 °NM
Typ půdy: černozem
'Technologie výroby: řízené kvašení
Výsadba révy vinné proběhla v roce: 1994
Doporučená archivace: 2016 - 2018
Teplota podávání: 11 - 12 °C
Teplota skladování: 10 - 17 °C
Počet lahví partie: 10.000 lahví (0,75 l)
Dostupnost lahví ve vinařství v květnu 2016: 5.000 lahví (0,75 l)
Rok lahvování: 2015
Získaná ocenění: Zlatá medaile Oenoforum, Stříbrná medaile Forum Moravium, Zlatá medaile AWC Vienna, Bronzová medaile Finger Likes, Stříbrná medaile Grand Prix Vines (2015)
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 157,- Kč (v dubnu 2016 přímo ve vinařství)