O Víně

Lahev polosuchého πnotu noir 2015 pozdní sběr, který byl zatříděný jako rosé, jsem koupil v dubnu 2016 za 180,- Kč (prodejna Znovínu v Louckém klášteře). Nabízí se srovnání s klaretem πnotu noir 2015 výběr z hroznů (hodnocení 8-9-9). Hrozny mají původ na viniční trati Kolby-Strossberg v obci Uherčice ve Velkopavlovické vinařské podoblasti. U této vinařské obce v encyklopedii ovine.cz poznamenal Pavel Jelen následující: Stará hora, Strossberg i Bílá hora na mne působí tak mocně, že opravdu nechápu, proč jsem se nikdy nesetkal s vínem odtud, podle mne má z hlediska terroiru všechny předpoklady být skvělé.

Lahev tvaru Bordolesse objemu 0,75 L (čiré sklo) je uzavřena skleněným uzávěrem VINO-LOK. Adjustáž jsem hodnotil u recenze πnot noir 2015 výběr z hroznů (klaret), hlavní barvou na etiketách je oproti klaretu, kdy byla použitá modrá barva, fialová.

Barva je malinově červená, má střední intenzitu a vysokou viskozitu odpovídající zatřídění podle zbytkového cukru. Ve srovnání s klaretem je odstín růžové výrazný. Vůně je mnohoslibná a kouzelná od prvního okamžiku. V nástupu najdete jemné ovocité tóny v podobě zralých malin a lesních jahod, které přechází do květinových tónů.

Chuť je šťavnatá a svěží, jak má správné rosé být. Oceníte nádhernou ovocitost a vyzrálost hroznů. Je ale třeba zmínit horší harmonii ve srovnání se zmíněným klaretem. V případě tohoto rosé je archivace po dobu dvou let možná a nevylučuji lepší chuťový projev. Znovín uvádí archivační potenciál do období let 2020 až 2022, osobně doporučuji lahev otevřít nejpozději v roce 2019. Znovín k tomuto rosé doporučuje kuřecí maso nebo ovocné dezerty. Kdybych si měl vybrat mezi klaretem a tímto rosé, pak bych zvolil klaret.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Kulatá vína πnot noir ~ 3,14
Odrůda: πnot noir
Ročník: 2015
Jakost: pozdní sběr
Kategorizace: rosé
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Uherčice
Viniční trať: Kolby-Strossberg
Výrobce: Znovín Znojmo a.s.
Alkohol: 12,0 % obj.
Číslo šarže: 5086
Evidenční číslo jakosti: 18C1-16
Číslo vzorku: 40
Obsah zbytkového cukru: 14,8 g/l
Obsah kyselin: 6,7 g/l
Bezcukerný extrakt: 23,2 g/l
Doporučená archivace: 2020 - 2022
Teplota skladování: 6 - 12 ºC
Teplota podávání: 10 - 12 ºC
Získaná ocenění: Zlatá medaile na národní soutěži růžových vín Jarovín rosé (2016), Stříbrná medaile na mezinárodní soutěži růžových vín Le Mondial du Rose v Paříži (2016)
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 180,- Kč (prodejna Znovínu v dubnu 2016)