O Víně

05.10.2015 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 05.10.2015 07:00

Zweigeltrebe 2009 pozdní sběr - Znovín Znojmo a.s.

V tomto týdnu se detailně podívám v rámci standardní recenze na Znovínské Zweigeltrebe. Nejprve začnu ročníkem 2009 a přívlastkem pozdní sběr, na který ve čtvrtek naváže ročník 2011 a přívlastek výběr z hroznů.

Lahev suchého Zweigeltrebe 2009 pozdní sběr z řady Terroir Club jsem kupoval v srpnu 2015 za 145,- Kč (prodejna Znovínu). Hrozny mají původ na viniční trati Staré vinice v obci Havraníky.

Z webových stránek vinařství přebírám následující informace, které se vztahují k této viniční trati. Vinice je situována v k.ú. Havraníky. Její název je Staré vinice. Celková výměra je 80,3 ha, z toho je osázeno v jižní a východní části zahrádkáři 38,1 ha. Je v I. kategorii viničních tratí. Nadmořská výška 276 až 312 metrů. Je situována na J, JV, svažitost 3 až 15 %, průměrná roční teplota 9 °C, průměrné srážky 480 mm. Od severozápadu je chráněna lesy Českého masívu Národního parku Podyjí a Havranickým vřesovištěm. Od jihovýchodu je oddělena cestou Znojmo - Retz (Rakousko). Půda ve spodní části spraše, v horní části písčito-hlinitá ze zvětralin Dyjského masívu, pH 6,8. Jihovýchodní strana směrem k Havraníkům je osázena, jak již bylo zmíněno, zahrádkáři - severozápadní strana - směrem ke Znojmu - je polní výroba. Vinice zde byly odedávna, o čemž svědčí i název. Vinice byla nově v rozsahu cca 30 ha osázena v roce 2003 a 2004, a to převážně odrůdami Ryzlink rýnský, Sauvignon, Tramín červený, Rulandské modré, Zweigeltrebe, Müller-Thurgau, Veltlínské zelené a několika odrůdami méně známými. kategorie viniční trati: I - tedy nejlepší.

Lahev typu Bordo objemu 0,75 L (zelené sklo) je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž této řady jsem v minulosti hodnotil, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je rubínově červená, má nižší intenzitu a viskozitu. Vůně v nástupu nabídne zvláštní tóny, připomínající listy tabáku, které přechází do bobulového ovoce a čerstvě uvařené marmelády.

Chuť je středně dlouhá a má nádhernou harmonii. V dozvuku vystoupí tóny pečené chlebové kůrky a kávová zrna. Znovín predikuje archivační potenciál do období let 2016 až 2018 a musím s tím souhlasit, i když věřím tomu, že toto Zweigeltrebe můžete otevřít až v roce 2019. Vinařství doporučuje víno podávat k tmavému masu nebo zrajícím sýrům.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Řada: Terroir Club
Odrůda: Zweigeltrebe
Ročník: 2009
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Znojemská
Vinařská obec: Havraníky
Viniční trať: Staré vinice
Výrobce: Znovín Znojmo a.s.
Alkohol: 12,5 % obj.
Číslo šarže: 9082
Evidenční číslo jakosti: 69D1-10
Číslo vzorku: 38
Obsah zbytkového cukru: 2,2 g/l
Obsah kyselin: 4,8 g/l
Bezcukerný extrakt: 27,2 g/l
Doporučená archivace: 2016 - 2018
Teplota skladování: 6 - 12 ºC
Teplota podávání: 16 - 18 ºC
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 145,- Kč (prodejna Znovínu v srpnu 2015)

Spotřebitelská známka: 8.40

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
10 8 8 8 8

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 1122x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 03.10.2015 09:08:52