O Víně

Lahev suchého rosé Zweigeltrebe 2014 pozdní sběr jsem kupoval přímo ve vinařství Plešingr v srpnu 2015 za 151,- Kč. Hrozny byly odkoupeny od Tomáše  Baňaře. Sklizeň proběhla 20. října 2014 při cukernatosti 22,2 °NM na viniční trati Horní hory ve vinařské obci Strážnice. Technologie výroby: odtažení po 6 hodinách naležení.

Lahev burgundského tvaru objemu 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem hodnotil u recenze Tramín červený 2013 pozdní sběr, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je malinově červená, má slušnou viskozitu a také intenzitu. Vůně je kouzelná a má atributy roséčka. Najdete zde nádherné ovocité tóny, které se přelévají od jahod přes maliny nebo třešně, záleží na teplotě podávání.

Chuť je svěží a pokračuje v nastoleném trendu u buketu. Najdete zde příjemnou ovocitost i mladost, která se samozřejmě bude postupem času vytrácet. Lahev doporučuji otevřít ještě letos, nejpozději v roce 2016. Je to velmi příjemné rosé, které potěší i v nadcházejícím konci léta.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Zweigeltrebe
Ročník: 2014
Jakost: pozdní sběr
Kategorizace: rosé
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácko
Vinařská obec: Strážnice
Viniční trať: Horní hory
Výrobce: Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
Alkohol: 11,5 % obj.
Číslo šarže: 35/14
Evidenční číslo jakosti: 55H1-15
Číslo vzorku: 42
Datum sklizně: 20. října 2014
Cukernatost moštu: 22,2 °NM
Rok lahvování: 2015
Obsah zbytkového cukru: 4,9 g/l
Obsah kyselin: 6,8 g/l
Bezcukerný extrakt: 24,8 g/l
Doporučená archivace: 2015 - 2016
Velikost šarže: 1000 litrů
Dostupnost lahví (srpen/2014): 800 lahví
Teplota skladování: 6 - 15 ºC
Teplota podávání: 9 - 11 ºC
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 151,- Kč (přímo ve vinařství v srpnu 2015)