Saxa Loquuntur Tres 2011 Denominación Rioja de Origen Calificada (DOCa) - Bodegas y Viñedos Ortega Ezquerro, Tudelilla, Španělsko
Říká se: Do třetice všeho dobrého i zlého. Tak uvidíme, zda to bude platit i v případě nejvyšší řady Saxa Loquuntur Tres ročníku 2011. Jaké je mé hodnocení se dozvíte v následující recenzi.
Nejvyšší řadu s obchodním názvem Saxa Loquuntur Tres 2011 Denominación Rioja de Origen Calificada (DOCa) jsem kupoval v dubnu 2014 za 249,- Kč (akce Lidl, běžná cena 299,- Kč). Hrozny mají opět původ ve vinařské oblasti La Rioja, podoblast Rioja Baja. V tomto případě se jedná se o kupáž odrůdy Tempranillo x Garnacha x Mazuelo. Víno zrálo 12 až 15 měsíců v sudu typu barrique z amerického a francouzského dubu. Hned v úvodu připomenu dvě recenze na nižší řadu:♦ Saxa Loquuntur Uno 2011 (hodnocení 9-8-9) 149,- Kč♦ Saxa Loquuntur Dos 2010 (hodnocení 9-9-9) 199,- KčJak můžete vidět, vzhledem k uvedenému hodnocení se nejednalo o nějak markantní rozdíly.
Lahev typu Top Bordo má objem 0,75 L (hnědé sklo) a je uzavřena plným korkem délky 50 mm s potiskem denominace. Adjustáž má své kouzlo a určitě zaujme, byť je velice jednoduchá. Stříbrná etiketa s dominantním názvem Saxa Loquuntur. V horní části je vyobrazený kámen, který je pro řadu Tres určený. Stříbrná staniolová záklopka s červeným textem Saxa Loquuntur na horní plošce.
Barva je granátově červená, má střední intenzitu, vysokou viskozitu a fialové záblesky. Vůně je oproti řadě Dos více ovocitá, což je nejvíce poznat v menším vlivu vanilky. Jsou zde jemné tóny sušených švestek, čerstvých třešní a višní, které přechází do "alkoholového" odéru, který je typický pro portská vína. Druhý den jsou dominantní tóny sušených brusinek a višní, které doplňuje koření. Buket má velmi dobrou strukturu a při dalším nazrávání na lahvi nás možná ještě příjemně překvapí.
Chuť je středně dlouhá až dlouhá, má velmi dobrou strukturu a kořenitý dozvuk, ve kterém vystoupí třísla. Dotyk s dubem je velký, ale během dalšího nazrávání určitě dojde k jeho zjemnění. Archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2017 a za všech již recenzovaných vín Saxa Loquuntur se mi zdá nejpřesvědčivější. Poslední sklenička se již nesla v duchu griotky, která byla také patrná v závěru a působila velmi hřejivým dojmem.
V katalogu Lidlu je u tohoto vína doporučeno podávat tvrdé sýry, ale vhodnější mi přijde kombinace ke grilovaným pokrmům nebo zvěřině. Pokud jsem v úvodu zmínil, že cenový a hlavně kvalitativní rozdíl mezi řadou Uno a Dos mi až tak výrazný nepřišel, tady je to myslím naprosto v pořádku. I když je to nejdražší víno z řady Saxa Loquuntur, má podle mne největší předpoklady příjemně překvapit během dalšího nazrávání. Jestli na lahev narazíte někde v akci, pak rozhodně neváhejte, pokud preferujete plná vína. Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.
Shrnutí údajů o dnešním víně: Obchodní název: Saxa Loquuntur Tres Odrůda: Tempranillo x Garnacha x Mazuelo Ročník: 2011 Jakost: Denominación de Origen Calificada (DOCa) Zatřídění dle zbytkového cukru: suché Vinařská oblast: La Rioja Vinařská podoblast: Rioja Baja Výrobce: Bodegas y Viñedos Ortega Ezquerro, Španělsko Alkohol: 14,0 % obj. Číslo šarže: L-0441W1 Číslo lahve: 24668 Teplota podávání: 16 - 19 °C Doporučená archivace: 2014 - 2017 Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C Cena: 249,- Kč (akce Lidl v dubnu 2014, běžná cena 299,- Kč)
