Castillo Santa Barbara 2004 Denominación Valdepeñas de Origen (DO) (Gran Reserva) - Bodegas Fernando Castro, Španělsko
Jak hodnotím desetiletou Gran Reservu Castillo Santa Barbara z vinařské oblasti Castilla - La Mancha, podoblast Valdepeñas, se dozvíte v následující recenzi.
Lahev s obchodním názvem Castillo Santa Barbara 2004 Denominación de Origen (DO), která je zatříděná jako Gran Reserva, jsem kupoval v březnu 2014 za 99,90 Kč (akce Globus, víno měsíce). Jedná se odrůdu Tempranillo z podoblasti Valdepeñas, která spadá do španělské vinařské oblasti Castilla - La Mancha. Na zadní etiketě je uvedeno, že víno zrálo 18 měsíců v sudu typu barrique z amerického a francouzského dubu a minimálně 18 měsíců v lahvi. Název této Gran Reservy je odvozen od starobylého hradu Svaté Barbary.
Lahev typu Bordo exklusiv má objem 0,75 L (hnědé sklo) a je uzavřena staniolovou záklopkou a plným korkem délky 45 mm s potiskem vinařství. Adjustáž je slušná a odpovídá této kategorii vín. Na zadní etiketě je základní charakteristika vína, doporučení k pokrmům i odrůdové složení, což je v případě francouzských vín prodávaných v hypermarketech většinou nemyslitelná věc... Nelze proto nic jiného než chválit.
Barva je višňově červená, má střední intenzitu a velmi slušnou viskozitu. Vůně je od prvního okamžiku přesvědčivá a splňuje předpoklady pro Gran Reservu. V nástupu jsou kořenité tóny připomínající kůrku čerstvě upečeného kváskového chleba a černý drcený pepř. Vše se přesouvá do tónů zralých černých třešní a jemné vanilky. Buket nabízí velmi zajímavou strukturu a má rozhodně co nabídnout.
Chuť je středně dlouhá až dlouhá a má velmi dobrou strukturu i tělo. V dozvuku vystoupí extrakt z vyzrálých třešní a dřevité tóny, které mají původ ve zrání v dubu. Dotyk s dubem je akurátní a odpovídá zatřídění do kategorie Gran Reserva. Na desetiletou Gran Reservu je víno ve výborné kondici. Můžete ho samozřejmě otevřít již teď, ale nebál bych se další archivace, kterou odhaduji až do roku 2016. Globus k této Gran Reservě doporučujeme podávat hovězí maso, zralé sýry, paštiky nebo iberskou šunku. Za cenu 100,- Kč výborné víno, které vřele doporučuji. Já při další návštěvě nakoupil 6 lahví. Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.
Shrnutí údajů o dnešním víně:Obchodní název: Castillo Santa BarbaraOdrůda: TempranilloRočník: 2004Jakost: Denominación de Origen (DO)Kategorizace: Gran ReservaZatřídění dle zbytkového cukru: suchéVinařská oblast: Castilla - La ManchaVinařská podoblast: ValdepeñasVýrobce: Bodegas Fernando Castro, ŠpanělskoAlkohol: 13,0 % obj.Obsah zbytkového cukru: 2,0 g/l Doporučená archivace: 2014 - 2016Teplota podávání: 16 - 18 °CTeplota skladování: 6 - 13 °COcenění: Zlatá medaile Muvina (Muzeum vín)Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °CCena: 99,90 Kč (akce Globus v březnu 2014)