Veltlínské zelené 2001 pozdní sběr - Vinařství Hort Jiří Znojmo
Poprvé se dostáváme k rodinné firmě - Vinařství Jiří Hort ze Znojma. Firma byla založena v roce 1999 a roční produkce činí kolem 10 tisíc litrů. Podíl vlastních hroznů činí kolem 20 %, zbytek je nakupováno u osvědčených partnerů. Odrůdová skladba je široká a pokrývá všechny základní odrůdy, se kterými se u nás můžete setkat. Podívejme se na naší tradiční odrůdu Veltlínské zelené 2001 pozdní sběr, která právě ve Znojemské oblasti dává velmi zajímavá vína.Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je opatřena archivním korkem délky 40 mm, který má firemní logo a potisk. Pokud se podíváte na etiketu a použitou grafiku máte pocit, že vše dokonale ladí. Barva je slámově žlutá se zelenkavými odlesky a čistou jiskrou. Vůně je jemná a široká. Přechází od květinových tónů a dálé přes hořkomandlovou až po jemnou muškátovou. V závěru cítíte velmi příjemnou hořčinku, která vás ještě dlouho hřeje na jazyku. Chuť je středně dlouhá s velmi sametovým a hebkým dozvukem. Svěží kyselinky a přírodní cukr jsou v dobrém poměru a harmonii. Víno můžete nechat zrát v láhvi další 4 roky, potenciál k tomu rozhodně má.Toto nadprůměrné Veltlínské zelené s typickými odrůdovými vlastnostmi můžete podávat ke studeným předkrmům a výraznějším úpravám vepřového masa a drůbeže. Hodí se také k vaječným jídlům a k těstovinám. Je také vhodné k čerstvým sýrům, kozím sýrům, zrajícím poloměkkým sýrů a sýrům typu Trapist. Kdo vyhledává uhlazená bílá vína bude tímto Veltlínským zeleným určitě nadšený.K této zajímavé rodinné firmě se určitě vrátíme. Při hledání všech dostupných informací se samozřejmě neobejdeme bez mailu a oficiálních internetových stránek. V porovnání s dalšími rodinnými firmami podobné velikosti musíme složit velkou poklonu. Na adrese www.vinohort.cz najdete také velmi kvalitní oficiální stránky se zajímavým diskusním fórem.Shrnutí údajů o dnešním víně:Odrůda: Veltlínské zelenéRočník: 2001Jakost: pozdní sběrObsah zbytkového cukru: suchéVinařská oblast: ZnojemskáVinařská obec: KrhoviceViniční trať: SkalkaVýrobce: Vinařství Hort Jiří, Slovenská 6, ZnojmoEvidenční číslo jakosti: 7420V/02-8020/9Číslo šarže: 29Číslo vzorku: 7Alkohol: 11,63 % obj.Obsah zbytkového cukru: 2,0 g/lObsah kyselin: 6,0 g/lBezcukerný extrakt: 22,0 g/lTeplota skladování: 11 ºCTeplota podávání: 12 ºCRok lahvování: 2002Doporučená archivace: 5-6 letCena: 169,- Kč (vinotéka v roce 2004)